Нововолинський центр професійної освіти був заснований у 1953 році. За майже 70-річну його історію відбулося багато реорганізацій зі зміною структури, типу і назви, переліку спеціальностей. Сьогодні в навчальному закладі здійснюється підготовка за такими професіями: штукатур, лицювальник-плиточник; кухар, кондитер; кухар, пекар; кухар, майстер ресторанного обслуговування; кравець, вишивальник; слюсар з ремонту колісних транспортних засобів; електрогазозварник; кухар, офіціант; перукар (перукар-модельєр).
Навчальний процес забезпечують понад 60 висококваліфікованих педагогів. Контингент учнів складає майже 500 осіб. У нас навчається молодь із усієї Волині та інших регіонів України. Талановиті і працелюбні учні Нововолинського центру професійної освіти здобувають визнання у багатьох професійних конкурсах, фестивалях та олімпіадах. Завдячуючи досягненням молоді та їхнім наставникам, заклад освіти носить почесне звання «Лідер професійної освіти України» міжнародної виставки «Сучасні заклади освіти».
Виробничі послуги, що надаються закладом освіти в процесі професійно-практичної підготовки, користуються надзвичайним попитом у населення, організацій і партнерів – це й обслуговування в навчальному кафе «Орхідея», випікання хліба, пошиття одягу, перукарські послуги, зварювальні та ремонтні роботи тощо.
У закладі освіти створені два сучасних навчально-практичних центри: з професій автомобільного транспорту та електротехнічного виробництва і центр сервісного обслуговування з професії громадського харчування, сфери послуг, швейного виробництва.
Навчально-практичний центр сервісного обслуговування включає в себе швейну та вишивальну майстерні, які обладнані відповідно до вимог сучасного виробництва. У майстернях, окрім навчання, здійснюється велика волонтерська робота заради наближення нашої перемоги. Учні і майстри виробничого навчання шиють розвантажувальні жилети, підсумки, аптечки, теплий одяг для військових. Та не лише кравці забезпечують потреби збройний сил України: кухарі готують різноманітні страви, електрогазозварники виготовляють буржуйки, автослюсарі ремонтують транспортні засоби.
Від початку війни наш навчальний заклад прийняв велику кількість вимушених переселенців, для яких забезпечує усі можливі умови для покращення їх життя. Особлива увага звертається на педагогічну та психологічну підтримку дітей та дорослих.
