Матеріально-технічна база

КЗПО «НОВОВОЛИНСЬКИЙ ЦЕНТР ПРОФЕСІЙНО-ТЕХНІЧНОЇ ОСВІТИ» > Матеріально-технічна база

ВІДОМОСТІ
про матеріально-технічне забезпечення процедур оцінювання

Заявник Комунальний заклад професійної освіти «Нововолинський центр професійної освіти» Волинської обласної ради (код ЄДРПОУ 02540002) (найменування, код згідно з ЄДРПОУ,

у разі коли статус кваліфікаційного центру має намір набути структурний або відокремлений підрозділ заявника, –
також найменування такого підрозділу)

Назва професійної кваліфікації

Молодший кухар, трудові функції: А1-А6, Б1-Б4, Б8, Б11, В1, В2.

Кухар, трудові функції: А1-А6, Б1-Б12, В1-В5.

Старший кухар, трудові функції: А1-А6, Б1-Б12, В1-В5, Г1-Г4, Д1, Е1.

  1. Контрольно-оцінювальні матеріали (тестові завдання)

Порядковий номер

Назва банку тестових завдань

Кількість завдань, варіантів

Перелік типів завдань (одиничний вибір, множинний вибір, ранжування, співставлення, відкрите питання тощо)

Відомості про апробацію (дата, категорія та кількість учасників апробації. Звіт про апробацію додається окремим документом у довільній формі)

Відомості про оцінювання валідності банку тестових завдань (коли і ким проводилася оцінка валідності: за результатами апробації, експертної оцінки)

Наявність захисту банку тестових завдань (комплексна система захисту інформації або засоби організаційного та технічного захисту інформації)
1 Пакет завдань теоретичної частини для професійної кваліфікації Молодший кухар, трудові функції: А1-А6, Б1-Б4, Б8, Б11, В1, В2. Початковий рівень – 30 завдань, середній рівень – 20 завдань, високий рівень – 10 завдань. Початковий – тестові завдання з одиничним вибором, середній – відкриті питання, високий – завдання з розгорнутою відповіддю 28.05.2026, учні з професії «Кухар»,26 учасників Експертна оцінка кваліфікаційної комісії на базі методичної комісії професій громадського хачування Пакети завдань зберігаються в сейфі заступника директора з навчально-виробничої роботи, ключ від сейфа в одному екземплярі знаходиться в заступника директора з навчально-виробничої роботи
2 Пакет завдань теоретичної частини для професійної кваліфікації Кухар, трудові функції:А1-А6, Б1-Б12, В1-В5. Початковий рівень – 30 завдань, середній рівень – 20 завдань, високий рівень – 10 завдань. Початковий – тестові завдання з одиничним вибором, середній – відкриті питання, високий – завдання з розгорнутою відповіддю 28.05.2026, учні з професії «Кухар», 26 учасників Експертна оцінка кваліфікаційної комісії на базі методичної комісії професій громадського хачування Пакети завдань зберігаються в сейфі заступника директора з навчально-виробничої роботи, ключ від сейфа в одному екземплярі знаходиться в заступника директора з навчально-виробничої роботи
3 Пакет завдань теоретичної частини для професійної кваліфікації Старший кухар, трудові функції: А1-А6, Б1-Б12, В1-В5, Г1-Г4, Д1, Е1. Початковий рівень – 30 завдань, середній рівень – 20 завдань, високий рівень – 10 завдань. Початковий – тестові завдання з одиничним вибором, середній – відкриті питання, високий – завдання з розгорнутою відповіддю 28.05.2026, учні з професії «Кухар», 26 учасників Експертна оцінка кваліфікаційної комісії на базі методичної комісії професій громадського хачування Пакети завдань зберігаються в сейфі заступника директора з навчально-виробничої роботи, ключ від сейфа в одному екземплярі знаходиться в заступника директора з навчально-виробничої роботи

  1. Контрольно-оцінювальні матеріали (інші)

Порядковий номер

Назва контрольно-оцінювальних матеріалів (кваліфікаційна пробна робота, практичне завдання тощо)

Кількість варіантів

Призначення

(прописати мету контрольно-оцінювальних матеріалів, на оцінювання чого спрямовані)

Відомості про апробацію

(дата, категорія та кількість учасників, апробації. Звіт про апробацію додається як окремий документ у довільній формі)
1 Пакет завдань практичної частини для професійної кваліфікації Молодший кухар, трудові функції: А1-А6, Б1-Б4, Б8, Б11, В1, В2. 30 завдань по 3 варіанти Визначення професійних компетентностей згідно рівня кваліфікації 29.05.2026, учні з професії «Кухар», 26 учасників
2 Пакет завдань практичної частини для професійної кваліфікації Кухар, трудові функції:А1-А6, Б1-Б12, В1-В5. 30 завдань по 3 варіанти Визначення професійних компетентностей згідно рівня кваліфікації 29.05.2026, учні з професії «Кухар», 26 учасників
3 Пакет завдань практичної частини для професійної кваліфікації Старший кухар, трудові функції: А1-А6, Б1-Б12, В1-В5, Г1-Г4, Д1, Е1. 30 завдань по 3 варіанти Визначення професійних компетентностей згідно рівня кваліфікації 29.05.2026, учні з професії «Кухар», 26 учасників

  1. Інструменти, обладнання для процедур оцінювання

Порядковий номер

Найменування інструментів, обладнання

Призначення

Адреса розміщення

Найменування власника інструментів, обладнання

Підстави для користування

із зазначенням строку дії
1 Виробнича майстерня №2 (лабораторія кухарів) Виконання завдань практичної частини для професійних кваліфікацій молодший кухар, кухар, старший кухар с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 101310009,

25
2 Вентиляційні зонти з жировлювачами Призначені для очищення повітря від пари, диму та крапель жиру безпосередньо над тепловим обладнанням с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 1014999146, 10
3 Вентиляційна система Забезпечує загальну циркуляцію повітря та підтримання належного мікроклімату у виробничому приміщенні с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 1014999145, 10
4 Картоплечистка Використовується для автоматизованого очищення картоплі та інших коренеплодів від шкірки с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 101499134, 10
5 Піч пароконвекторна Універсальне обладнання для запікання, варіння на парі та комбінованого приготування страв з точним контролем вологості с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 101499112, 10
6 Плита індукційна Застосовується для швидкого приготування їжі в наплітному посуді за допомогою електромагнітного нагріву с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 101499131, 10
7 Поверхня для смаження Призначена для приготування м’яса, риби та овочів безпосередньо на розпеченій робочій площині с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 101499121, 10
8 Посудомийна машина Використовується для швидкого миття та санітарної обробки великої кількості кухонного посуду та інвентарю с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 101499136, 10
9 Стіл холодильний Поєднує в собі робочу поверхню та холодильну камеру для короткочасного зберігання інгредієнтів страв с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 101499143, 10
10 Тістоміс Використовується для механічного замішування різних видів тіста у великих обсягах с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 101499117, 10
11 Тісторозкатка для піцци Призначена для формування рівномірних круглих заготовок з тіста необхідної товщини с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 101499120, 10
12 Холодильна шафа Забезпечує зберігання продуктів та напівфабрикатів при низьких позитивних температурах с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 101499116, 10
13 Шафа пекарська Використовується для випікання хлібобулочних, кондитерських виробів та запікання страв с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 101499113, 10
14 Апарат для корн-догів Призначений для запікання сосисок у тісті на паличках у спеціальних фігурних формах с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 1113612827, 10
15 Апарат для хот догів Використовується для розігрівання булочок та термічної обробки сосисок с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 1113612828, 10
16 Бойлер Забезпечує лабораторію постійним запасом гарячої води для санітарних потреб с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 1113612829, 10
17 Вага електронна Необхідна для точного зважування сировини та контролю виходу готових порцій с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 1113612861, 10
18 Вакумний пакувальник Використовується для пакування продуктів у вакуум для продовження терміну їх зберігання або готування Sous-vide с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 1113120561, 10
19 Вогнегасник ВП 5 Служить для первинного гасіння пожеж, є обов’язковим засобом з техніки безпеки с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 1113120685, 10
20 Водяна піч Призначена для приготування страв у вакуумі при низькій температурі (технологія су-від) с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 1113612871, 10
21 Гриль Використовується для запікання продуктів з метою отримання специфічного аромату та скоринки с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 1113612874, 10
22 Гриль притисний Застосовується для швидкого обсмажування сендвічів, м’яса або овочів одночасно з обох боків с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 1113612873, 10
23 Гриль роликовий Призначений для рівномірного обсмажування сосисок шляхом їх постійного обертання с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 1113612884, 10
24 Кутер Призначений для наддрібного подрібнення продуктів, приготування соусів, фаршів та паштетів с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 1113612926, 10
25 М’ясорубка Призначена для механічного подрібнення м’яса, риби або овочів на однорідний фарш с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 1113612876, 10
26 Мікрохвильова піч з грилем та конвекцією Використовується для швидкого розморожування, розігрівання та запікання страв у різних режимах с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 1113612878, 10
27 Міксер занурювальний ручний Дозволяє збивати та подрібнювати продукти безпосередньо в ємності с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 1113612819, 10
28 Міксер планетарний Призначений для якісного збивання кремів, мусів та замішування рідкого тіста с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 1113612882, 10
29 Мармід для став Використовується для підтримання готової їжі у гарячому стані протягом часу роздачі с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 1113612881, 10
30 Навісна полиця плита  Служить для організації додаткового простору для зберігання інвентарю над робочою зоною с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 1113612930, 10
31 Навісна шафа – полиця Призначена для закритого зберігання кухонного приладдя та продуктів с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 1113612932, 10
32 Овоскоп Використовується для контролю якості та свіжості курячих яєць шляхом їх просвічування с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 1113612887, 10
33 Плита електрична індукційна Додаткове обладнання для термічної обробки продуктів у спеціальному посуді с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 1113120550, 10
34 Слайсер Забезпечує точну та рівномірну нарізку гастрономічних продуктів на тонкі скибочки с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 1113612895, 10
35 Стіл виробничий з надбудовою  Основне робоче місце для кулінарної обробки продуктів з додатковими ярусами для інвентарю с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 1113612830, 10
36 Стіл втробничий з полицею в зборі з шухлядами та мийкою Універсальне робоче місце для обробки продуктів, що потребують промивання с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 1113612816, 10
37 Стіл з тумбочкою (3 ящика) Використовується для зберігання робочої документації кухаря та дрібного приладдя с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 1113120593, 10
38 Стелаж для сушки посуду 3 рівні під тарілки,1 під стакани Призначений для гігієнічного стікання води та зберігання чистого столового посуду с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 1113612912, 10
39 Стелаж кухонний Призначений для зберігання великого посуду та запасів продуктів с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 1113612950, 10
40 Супниця електрична Спеціалізований марміт для тривалого підтримання перших страв у гарячому стані с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 1113613013, 10
41 Тістораскатка-лапшерізка Використовується для тонкого розкачування тіста та його подальшої нарізки на локшину с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 1113612945, 10
42 Тостер горизонтальний Призначений для підсмажування скибок хліба або приготування гарячих бутербродів с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 1113613003, 10
43 Тумба під сміття Служить для збирання та тимчасового зберігання харчових відходів у закритому контейнері с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 1113613002, 10
44 Фритюрниця Призначена для приготування страв шляхом занурення продуктів у велику кількість розпеченого жиру с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 1113612829,10
45 Чайник електричний Використовується для швидкого нагрівання води для технологічних або побутових потреб с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 1113613016, 10
46 Чафіндиш Переносний марміт для підтримання температури страв на фуршетах чи бенкетах с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 1113612947, 10
47 Шафа для посуду Призначена для захищеного від пилу зберігання чистого посуду та сервірувальних засобів с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 1113120699, 10
48 Шафа розстійна Створює оптимальні температурно-вологісні умови для підйому дріжджового тіста перед випіканням с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 1113613010, 10
49 Шафа холодильна для випічки Використовується для демонстрації та зберігання кондитерських виробів с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 101499114, 10
50 Кухонна машина Kenwood KVC 7320S Багатофункціональний пристрій для подрібнення, збивання та перемішування с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 1014010766, 10
51 Мікрохвильова піч Застосовується для швидкого розігріву страв с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 1113612877, 10
52 Блендер BOSCH Використовується для змішування рідин та приготування пюреподібних мас с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 1113820826, 10
53 Пароварка Призначена для приготування дієтичних страв на водяній парі с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 1113710817, 10
54 Холодильник Полюс Використовується для охолодження та зберігання харчових запасів с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 18120267, 10
55 Аналічні ваги Необхідні для високоточного зважування інгредієнтів у дуже малих кількостях с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 101499138, 10
56 Комп’ютер Використовується для роботи з технологічними картками, звітами та обліку продуктів с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 101404725, 10
57 Піч подова Призначена для випікання хліба та хлібобулочних виробів безпосередньо на камені (поді) с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 101499119, 10
58 Пароконвектомат Професійне комбіноване обладнання для виконання складних видів термічної обробки с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 101499133, 10
59 Прилад Чижової Лабораторне обладнання для швидкого визначення вмісту вологи в продуктах харчування с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 101499139, 10
60 Тістоподілювач Призначений для точного поділу великої маси тіста на рівні за вагою частини с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 101499118, 10
61 Хліборізка Використовується для швидкої та акуратної нарізки хлібобулочних виробів на однакові скибочки с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 101499123, 10
62 Холодильна шафа Для зберігання сировини с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 101499115, 10
63 Шафа сушильна Використовується для видалення вологи з продуктів або сушіння лабораторного інвентарю с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 101499122, 10
64 Ареометр загального призначення Застосовується для вимірювання густини рідин (сиропів, розсолів) с. Будятичі, вул. Івана Франка, 14 Нововолинський центр професійної освіти 1113612857, 10

Директор

_______________

(підпис)

Валентина ПРИСТУПА

(прізвище, ініціали)