Ціль. Навчання спрямоване на те, щоб здобувачі професійної освіти отримували знання, навики, вміння і соціальну готовність до роботи слюсарем з ремонту колісних транспортних засобів 3 розряду, а також передумови для продовження навчання впродовж життя.

Після завершення навчання кожний здобувач освіти  повинен:

1.        Виконувати роботи з розбирання, ремонту і складання вантажних, легкових автомобілів.

2.        Виконувати очищення від бруду, миття після розбирання складових одиниць і агрегатів автомобілів, зачищення задирок, прогін різьблення, свердління отворів, змащення деталей.

3.        Визначати і усувати несправності у роботі складових одиниць та агрегатів автомобілів, ремонтувати, складати, регулювати та випробовувати складові одиниці та агрегати середньої складності із заміною окремих частин і деталей.

4.        Виконувати кріпильні роботи відповідальних різьбових з’єднань за регламентом робіт першого технічного обслуговування та при технічному обслуговуванні із заміною зношених деталей.

5.        Виявляти несправності електроустаткування автомобіля (обриви, окиснення, розтріскування ізоляції проводів), з’єднувати та паяти проводи з приладами і агрегатами електроустаткування.

6.        Виконувати слюсарну обробку деталей по 11-14 квалітетах із застосуванням слюсарного інструменту, контрольно-вимірювальних приладів і універсального обладнання.

7.        Ремонтувати і встановлювати складні агрегати і складові одиниці під керівництвом слюсаря більш високої кваліфікації.

8.        Дотримуватись правил протипожежного захисту, охорони праці і навколишнього середовища, основ виробничої санітарії та гігієни.

9.        Працювати результативно та безпечно самостійно або в команді, відповідально ставитись до професійної діяльності.

10.    Організовувати свою роботу раціонально, аналізувати, оцінювати і виправляти себе під час роботи, бути готовим адекватно діяти в нестандартних ситуаціях, дотримуючись професійної етики та запобігаючи конфліктним ситуаціям.

11.    Цінувати свій професійний розвиток і подальше навчання, враховуючи стан економіки у сферах переробної промисловості та ремонту і монтажу машин та устаткування.

12.    Використовувати свої математичні знання як у професійній діяльності, так і в повсякденному житті.

13.    Спілкуватися на державній мові з дотриманням професійної термінології.

14.    Розуміти причинно-наслідкові зв’язки розвитку суспільства і враховують його цінності.

15.    Користуватися своїми знаннями з правознавства, інформаційно-комунікаційних технологій як у професійній діяльності, так і в повсякденному житті.

16.    Усвідомлювати важливість свого трудового внеску в досягнення колективу, запобігати конфліктним ситуаціям, взаємодіяти з членами колективу, відповідально ставитися до професійної діяльності.

Розуміє положення, зміст, форми та строки укладання трудового договору; соціальні гарантії та соціальний захист чинні на підприємстві.

Орієнтується у видах та методах мотивації персоналу.

Застосовує норми трудового законодавства, знає, як відстояти  власні трудові права.

Розуміє сутність прибутку та системи оподаткування прибутків підприємств, поняття організації оплати праці; сутність трудових ресурсів, ринку праці; поняття про менеджмент і маркетинг, їх сутність і значення; відтворення суспільного продукту; структуру національного доходу.

Розуміє основи ефективності функціонування ринкового механізму господарювання та шляхи зниження витрат виробництва.

Орієнтується у енергетичних ресурсах, видах енергії; видах палива, умовному паливі, теплоті спалювання, традиційних джерелах енергії.

Розуміє вимоги міжнародного стандарту ІСО 50001 до системи енергетичного менеджменту організації; ціль і зміст проведення енергоаудиту; напрямки (шляхи) щодо збереження енергії.

Розуміє правила проведення аналізу безпеки виконання робіт (АБВР); кардинальні правила з охорони праці і промислової безпеки; правила безпечної роботи з устаткуванням, машинами, механізмами; вимоги до організації робочого місця.

Визначає основні небезпечні та шкідливі виробничі фактори на робочому місці, основні шкідливі речовини, їх вплив на організм людини; необхідні засоби колективного та індивідуального захисту.

Розуміє перелік засобів пожежогасіння, їх місце зберігання; пожежонебезпечні властивості матеріалів, сировини і готового продукту; план евакуації і правила поведінки при надзвичайних та аварійних ситуаціях.

Проводить аналіз безпеки виконання робіт (АБВР); застосовує безпечні методи роботи з машинами, механізмами, устаткуванням і іншими засобами виробництва в т. ч. з електроприладами; визначати необхідні засоби індивідуального та колективного захисту, їх справність.

Користується засобами колективного та індивідуального захисту; застосовує первинні засоби пожежогасіння (вогнегасник, пісок); попереджає дії, що можуть призвести до нещасного випадку, пожежі, аварії.

Ефективно діє в аварійних ситуаціях відповідно до ПЛАС і плану евакуації; визначати характер ушкоджень і ступені загрози життю і здоров’ю потерпілих при нещасних випадках; надавати  домедичну допомогу потерпілим при нещасному випадку, гострому захворюванні, аварії, різних видах травм (при поразці електричним струмом, пораненнях, вивихах, переломах, кровотечах, опіках і т.д.)

Розуміє загальну будову колісних транспортних засобів.

Орієнтується у поняттях руху і його видів; шляху, швидкості і часу руху; лінійній і кутовій швидкості; швидкості обертального руху; роботи і потужності; одиницях вимірювання.

Розуміє поняття тертя, його застосування в техніці; види тертя, їх значення; шляхи зменшення тертя у деталях колісних транспортних засобів.

Розуміється у видах та принципах роботи підшипників.

Визначає коефіцієнт корисної дії і можливість його підвищення.

Розуміється у понятті класифікації деталей машин; гвинтових механізмів.

Має уявлення про взаємозамінність деталей; механізми перетворення руху: кривошипно-шатунний і кулачковий, їх призначення і будову.

Розрізняє поняття видів деформації деталей, розтяг, стиск, зсув, кручення, вигин, визначає  напругу і запас міцності.

Володіє поняттями  про редуктори, пасові передачі, відновлення геометрії кузова і кабіни.

Проводить ремонт лакофарбового покриття.

Володіє технологією безрозбірного ремонту.

Розбирає та складає розмірні та нерозмірні з’єднання деталей машин (різьбові, шпонкові, шліцьові, конусні, клинові, шплінтові, пресові, зварні, клейові, тощо), підшипникові з’єднання (кочення та ковзання), механізми передачі та перетворення руху (пасові, ланцюгові, зубчасті, черв’ячні, карданні, гвинтові, кулісні, ексцентрикові, храпові, кривошипно-шатунні, газорозподільні), гідро- та пневмоприводи.

Володіє прийомами проведення ремонтних робіт.

Розуміється на принципах роботи генераторів, трансформаторів; та їх призначення та конструкцію.

Розуміє будову та принцип дії електродвигунів і генераторів постійного струму.

Проводить захисне заземлення і занулення.

Володіє способами та методами розмічання, рубання, виправлення, рихтування та гнуття, різання та обпилювання, свердління, зенкування, зенкерування, клепання та шабрування металів, нарізання різьб, паяння; Застосовує контрольно-вимірювальні прилади (штангенциркуль, пірометр, манометр гідравлічний, манометр повітряний, манометр шинний, віброручка, мікрометр).

Безпечно виконує роботи з інструментом та пристосуваннями; застосовувати різні способи та методи проведення  вимірювання, розмічання, рубання, виправлення, рихтування та гнуття, різання та обпилювання, свердління, зенкування, зенкерування, клепання та шабрування металів, нарізання різьб, паяння.

Проводить розбирання і збирання простих механізмів устаткування що експлуатуються; очищає вузли та деталі, оглядає та перевіряє їх стан; змащує устаткування, обирає тип змащувальних матеріалів.

Розуміє формати креслень; рамку, основний напис та його заповнення; масштаби креслень, їх призначення; лінії креслення, їх найменування та призначення.

Застосовує правила нанесення розмірів і граничних відхилень на кресленнях; геометричні побудови на кресленнях: контурів плоских технічних деталей, спряження при розмітці контурів, уклін та конусність, їх визначення.

Розуміє основні поняття про розрізи; класифікацію розрізів: простих і складних (вертикальних, горизонтальних, похилих), місцевих розрізів, їх позначення;  відмінність перерізів від розрізів, їх позначення.

Застосовує основні відомості про креслення деталей, зміст робочих креслень; правила нанесення розмірів і граничних відхилень; зображення і позначення різьб; правила позначення шорсткості поверхонь на кресленнях.

Розуміє поняття про складальні креслення, їх призначення; нанесення розмірів і позначення посадок; зображення розрізів на складальних кресленнях.

Здійснює зображення та умовне позначення на кресленнях роз’ємних з’єднань деталей (різьбові, шпоночні, зубчасті, шліцові, сполучення, які виконуються із застосуванням штифтів).

Здійснює зображення та умовне позначення на кресленнях нероз’ємних деталей (клепані, зварні, одержані паянням).

Розуміє поняття про кінематичні, електричні, пневматичні і гідравлічні схеми, їх призначення.

Використовує креслення на виробництві.

Читає прості робочі креслення, прості кінематичні, гідравлічні, пневматичні та електричні схеми машин і механізмів.

Вміє визначати призначення деталей за їх графічним зображенням.

Правильно влаштовує робоче місце, дотримуючись правил безпеки праці.

Працює на персональному комп’ютері в обсязі, достатньому для виконання професійних обов’язків.

Володіє поняттями про взаємозамінність; про розміри, відхилення і допуски, їх визначення та позначення; поняття посадок, групи посадок.

Використовує графічне зображення полів допусків та посадок; квалітети точності, відхилення від вірної форми; стандартизацію деталей, точність обробки; види вимірювальних і перевірочних інструментів (штангенінструменти, мікрометричні інструменти, трикутники, інструмент для контролю різьб), їх будову і правила користування;

Розуміє можливі помилки при вимірах та способи їхнього попередження

Розрізняє види матеріалів, що застосовуються під час ремонту автомобілів.

Розуміє поняття про діелектрики (рідинні, тверді) та галузь їх  галузь застосування.

1-2

Застосовує правила роботи з інструментами і пристосуваннями.

Проводить перевірку справності слюсарного і вимірювального інструменту, обладнання і пристосування для ремонту автомобілів.

Розуміє основні відомості будови та технічне обслуговування автомобілів;

операції проведення щоденного технічного обслуговування та ТО-1;

призначення і правила застосування слюсарних інструментів і контрольно-вимірювальних приладів, що використовуються.

Розрізняє класифікацію, види і маркування металів і сплавів, мастил, палив, гальмівної рідини, розчинників, лакофарбових матеріалів, миючих засобів.

Розуміє конструкцію та призначення складових одиниць, агрегатів систем та механізмів автомобіля (загальна будова).

Використовує різні способи виконання кріпильних робіт та обсяги першого та другого технічного обслуговування.

Пояснює призначення і правила застосування найбільш розповсюджених універсальних і спеціальних пристосувань і контрольно-вимірювальних приладів.

Пояснює призначення і застосування охолоджуючих і гальмівних рідин, мастил і палив;

Застосовує різні прийоми ізолювання та паяння проводів; основи електротехніки і технології металів в обсязі виконуваної роботи.

Виконує операції щоденного технічного обслуговування та ТО-1.

Бере участь у технічному обслуговуванні автомобілів із застосуванням слюсарних інструментів та контрольно-вимірювальних приладів.

Виконує кріпильні роботи за регламентом робіт першого технічного обслуговування; усуває дрібні несправності.

Розуміє основні прийоми виконання робіт з розбирання окремих простих складових одиниць, безпечні правила застосування і користування пневмо- і електроінструментом; основні відомості про систему допусків і посадок, квалітети і параметри шорсткості.

Бере участь у ремонті агрегатів, складових одиниць і приладів автомобілів.

Виконує роботи з розбирання окремих простих складових одиниць та агрегатів автомобілів.

Виконувати очищення від бруду, миття після розбирання складових одиниць і агрегатів автомобілів, зачищення задирок, прогін різьблення, свердління отворів, змащення деталей.

Здійснює ремонт і складання простих з’єднань і складових одиниць автомобілів із заміною окремих частин і деталей.

1-2

Самостійно виконує очищення від бруду, миття після розбирання складових одиниць і агрегатів автомобілів, зачищення задирок, прогін різьблення, свердління отворів, змащення деталей.

Здійснює під керівництвом наставника ремонт і складання простих з’єднань і складових одиниць автомобілів із заміною окремих частин і деталей.

Самостійно виконує роботи середньої складності з ремонту і збирання автомобілів.

Робить висновки з урахуванням причинно-наслідкових зв’язків перебігу явищ, що виникають у процесі ремонту, демонструє вміння аналізувати, порівнювати, узагальнювати, абстрагувати і конкретизувати, класифікувати і систематизувати інформацію та пропонує заходи для ефективного виконання робіт середньої складності з ремонту і збирання автомобілів.

Визначає типові несправності системи електроустаткування, способи їх виявлення та усунення; застосовує інструменти для виявлення несправностей електроустаткування.

Виконує регулювальні і кріпильні роботи.

Розуміє призначення і відповідність обладнання, інструментів, запасних частин, витратних матеріалів для виконання технічного обслуговування; правила застосування запасних частин, витратних і паливно-мастильних матеріалів.

Виконує кріпильні роботи відповідальних різьбових з’єднань при технічному обслуговуванні із заміною зношених деталей.

Розуміє правила складання та розбирання автомобілів; способи і прийоми ремонту деталей, складових одиниць, агрегатів і приладів.

Володіє основними прийомами розбирання, складання, знімання та установлення приладів і агрегатів електроустаткування.

Виконує роботи зі складання та розбирання автомобілів.

Розбирає, складає, знімає та встановлює прилади і агрегати електроустаткування.

Ремонтує, складає, регулює та встановлює складові одиниці та агрегати середньої складності із заміною окремих частин і деталей.

Ремонтує і встановлює складні агрегати і складові одиниці.

Самостійно виконує ремонтні роботи і технічне обслуговування вантажних автомобілів, в т.ч. спеціальних, газобалонних та дизельних, легкових автомобілів і автобусів, розбирання автомобілів, в т.ч. дизельних, газобалонних і спеціальних, автобусів.

Робить висновки з урахуванням причинно-наслідкових зв’язків перебігу явищ, що виникають у процесі ремонту, демонструє вміння аналізувати, порівнювати, узагальнювати, абстрагувати і конкретизувати, класифікувати і систематизувати інформацію та пропонує заходи для ефективного виконання робіт середньої складності з ремонту і збирання автомобілів складністю 3-го кваліфікаційного розряду.

Розуміє положення, зміст, форми та строки укладання трудового договору; соціальні гарантії та соціальний захист чинні на підприємстві.

Орієнтується у видах та методах мотивації персоналу.

Пояснює значення трудового договору.

Самостійно описує соціальні гарантії та соціальний захист працівників.

Називає та пояснює види та методи мотивації персоналу.

Розгляд положення, змісту, форм та строків укладання трудового договору.

Ознайомлення з соціальними гарантіями та соціальним захистом працівників.

Ознайомлення з видами та методами мотивації персоналу.

Підготовка та захист рефератів.

Залік. (письмові різнорівневі  завдання з курсу).

1.1 Законодавство про працю України та його складові частини (1)

1.2 Трудові права та обов’язки працівників (2)

1.3 Положення, зміст, форми та строки укладання трудового договору (2)

1.4 Соціальні гарантії та соціальний захист працівників (2)

1.5 Види та методи мотивації персоналу (2)

1.6 Залік (1)

Розуміє сутність прибутку та системи оподаткування прибутків підприємств, поняття організації оплати праці; сутність трудових ресурсів, ринку праці; поняття про менеджмент і маркетинг, їх сутність і значення; відтворення суспільного продукту; структуру національного доходу.

Розуміє основи ефективності функціонування ринкового механізму господарювання та шляхи зниження витрат виробництва.

Розрізняє види економічних систем.

Визначає витрати виробництва, вказує на їх складову.

Самостійно визначає показники продуктивності праці.

Самостійно визначає показники якості продукції.

Самостійно обчислює економічні показники виробництва.

Розгляд функцій підприємництва.

Обговорення Закону України «Про підприємництво», Закону України «Про господарські товариства».

Пояснення методів розв’язування економічних задач.

Моделювання на основі економічних ситуацій.

Пояснення показників якості, методів оцінки якості.

Обговорення Державних стандартів якості, процедур сертифікації продукції.

Термінологічний диктант.

Розв’язування задач на розрахунок економічних показників діяльності підприємства.

Залік. (письмові різнорівневі  завдання з курсу).

2.1 Галузева структура економіки України (1)

2.2 Структура і механізм функціонування ринкової економіки (1)

2.3 Підприємство як форма діяльності у умовах ринкової економіки (2)

2.4 Державна підтримка розвитку підприємства і підприємницької діяльності (2)

2.5 Основи організації управління підприємства (2)

2.6 Кадри підприємств і продуктивність праці (2)

2.7 Виробнича діяльність підприємницьких структур. Ефективність використання виробничих фондів (2)

2.8 Якість продукції та економічна ефективність (2)

2.9 Оплата праці (2)

2.10  Залік (1)

Орієнтується у енергетичних ресурсах, видах енергії; видах палива, умовному паливі, теплоті спалювання, традиційних джерелах енергії.

Розуміє вимоги міжнародного стандарту ІСО 50001 до системи енергетичного менеджменту організації; ціль і зміст проведення енергоаудиту; напрямки (шляхи) щодо збереження енергії.

Самостійно вказує енергетичні ресурси, види енергії, умовне паливо, теплоту спалювання.

Описує види палива, їх властивості.

Самостійно характеризує вимоги міжнародного стандарту ІСО 50001 до системи енергетичного менеджменту організації.

Пояснює значення енергоаудиту, ціль і зміст його проведення.

Дискусія про поняття палива, умовне паливо, теплоту спалювання.

Перегляд презентації про використання видів палива, традиційні джерела енергії.

Ознайомлення з вимогами міжнародного стандарту ІСО 50001 до системи енергетичного менеджменту організації.

Пояснення про ціль і зміст проведення енергоаудиту.

Демонстрація заходів зі  збереження енергії.

Дослідна робота «Застосування енергоощадних технологій у професії»

Залік. (письмові різнорівневі  завдання з курсу).

3.1 Поняття енергії, енергозбереження, енергетики, енергетичної науки, енергосистеми (2)

3.2 Енергетичні ресурси, види енергії (1)

3.3 Поняття про паливо, його види (1)

3.4 Вимоги міжнародного стандарту ІСО 50001 до системи енергетичного менеджменту організації (3)

3.5 Енергоаудит, напрямки збереження енергії (2)

3.6 Залік (1)

Розуміє правила проведення аналізу безпеки виконання робіт (АБВР); кардинальні правила з охорони праці і промислової безпеки; правила безпечної роботи з устаткуванням, машинами, механізмами; вимоги до організації робочого місця.

Визначає основні небезпечні та шкідливі виробничі фактори на робочому місці, основні шкідливі речовини, їх вплив на організм людини; необхідні засоби колективного та індивідуального захисту.

Розуміє перелік засобів пожежогасіння, їх місце зберігання; пожежонебезпечні властивості матеріалів, сировини і готового продукту; план евакуації і правила поведінки при надзвичайних та аварійних ситуаціях.

Проводить аналіз безпеки виконання робіт (АБВР); застосовує безпечні методи роботи з машинами, механізмами, устаткуванням.

Визначає та користується засобами колективного та індивідуального захисту; застосовує первинні засоби пожежогасіння; попереджає дії, що можуть призвести до нещасного випадку, пожежі, аварії.

Розуміє план ліквідації аварій та їх наслідків; план евакуації та правила поведінки при надзвичайних та аварійних ситуаціях; правила та засоби надання домедичної (першої) допомоги потерпілим у разі нещасних випадків; порядок дій при нещасних випадках на виробництві; правила транспортування потерпілих при нещасних випадках.

Ефективно діє в аварійних ситуаціях відповідно до ПЛАС і плану евакуації; визначає характер ушкоджень і ступені загрози життю і здоров’ю потерпілих при нещасних випадках; надає  домедичну допомогу потерпілим при нещасному випадку, гострому захворюванні, аварії, різних видах травм.

Самостійно характеризує роботи з підвищеною небезпекою, характер небезпеки, пояснює її наслідки.

Пояснює вимоги безпеки праці під час ремонту автомобілів.

Класифікує та характеризує засоби індивідуального та колективного захисту.

Самостійно характеризує причини виникнення пожеж. Розрізняє горючі,  негорючі, вогнегасні речовини та матеріали, самостійно застосовує первинні засоби пожежогасіння.

Самостійно перелічує організаційно-технічні протипожежні заходи.

Самостійно надає першу долікарську допомогу потерпілим у разі нещасних випадків під час аварій.

Самостійно описує вплив електричного струму на організм людини.

Може самостійно ліквідовувати аварії та їхні наслідки, використовувати, в разі необхідності, засоби попередження і усунення природних і непередбачених виробничих негативних явищ (пожежі, аварії, повені тощо).

Самостійно описує джерела та чинники забруднення навколишнього середовища.

Пояснення проведення аналізу безпеки виконання робіт (АБВР).

Обговорення положень промислової безпеки.

Обговорення небезпечних та шкідливих виробничих факторів, вимог до засобів колективного та індивідуального захисту.

Демонстрація засобів пожежогасіння.

Лекція про обов’язкові дії при ліквідації аварій та нещасних випадків на виробництві.

Перегляд презентацій та навчальних фільмів про послідовність, принципи й засоби надання першої долікарської допомоги потерпілим у разі нещасних випадків.

Аналіз конкретної ситуації з тем: виробничий травматизм, електробезпека, пожежна безпека та ін.

ЛПР1. Ознайомлення з засобами індивідуального захисту та приладами контролю безпечних умов праці.

ЛПР2. Ознайомлення з планом ліквідації аварій та евакуації з приміщення та практичне виконання дій за планом.

ЛПР3. Надання першої допомоги потерпілим при нещасних випадках.

Термінологічний диктант.

Тестові завдання.

Навчальний модуль «Prodiags»  «Безпечні умови праці».

Підготовка та захист рефератів, навчальних проєктів.

Карта ідей заходів з метою уникнення шкоди для людей та довкілля.

Індивідуальне оцінювання виконання ЛПР.

Залік (виконання тестів на знання основних вимог законодавства з питань охорони праці).

4.1 Вимоги нормативних актів з охорони праці, електро- та пожежної безпеки, виробничої санітарії і охорони навколишнього середовища (3)

4.2 Правила проведення аналізу безпеки виконання робіт (АБВР) (2)

4.3 Промислова безпека (4)

4.4 Організація робочого місця (2)

4.5 Небезпечні та шкідливі виробничі фактори, вимоги до засобів колективного та індивідуального захисту (4)

4.6 Основи пожежної безпеки. Вибухонебезпека виробництва і вибухозахист (4)

4.7 Основи електробезпеки (4)

4.8 Обов’язкові дії при ліквідації аварій та нещасних випадків на виробництві (3)

4.9 Надання першої допомоги потерпілим у разі нещасних випадків (3)

4.10 Залік (1)

Розуміє загальну будову колісних транспортних засобів.

Орієнтується у поняттях руху і його видів; шляху, швидкості і часу руху; лінійній і кутовій швидкості; швидкості обертального руху; роботи і потужності; одиницях вимірювання.

Розуміє поняття тертя, його застосування в техніці; види тертя, їх значення; шляхи зменшення тертя у деталях колісних транспортних засобів.

Розуміє види та принцип роботи підшипників.

Визначає коефіцієнт корисної дії і можливість його підвищення.

Розуміється на поняттях класифікації деталей машин; гвинтових механізмів, має уявлення про взаємозамінність деталей; механізми перетворення руху.

Розрізняє види деформації деталей, розтяг, стиск, зсув, кручення, вигин, визначає  напругу і запас міцності.

Розуміє поняття про редуктори, пасові передачі, відновлення геометрії кузова і кабіни.

Проводить ремонт лакофарбового покриття.

Володіє технологією безрозбірного ремонту.

Розуміє призначення і застосування рознімних та нерозмірних з’єднань деталей машин, розбирає та складає підшипникові з’єднання, механізми передачі та перетворення руху, гідро- та пневмоприводи, інструменти та пристрої для їх розбирання, ремонту та складання.

Володіє прийомами проведення ремонтних робіт.

Самостійно описує загальну будову колісних транспортних засобів.

Вміє вимірювати та обчислювати величини руху.

Самостійно визначає види тертя, пояснює їх значення, визначає шляхи зменшення тертя в деталях.

Вірно обчислює ККД.

Самостійно вирізняє деталі та механізми, пояснює їх взаємозв’язок.

Визначає види деформації, напругу та запас міцності.

Розрізняє види ремонтних робіт.

Пояснення їх призначення.

Огляд загальної будови колісних транспортних засобів.

Пояснення руху  і його видів.

Виконання вправ з визначення та обчислення: шляху, швидкості і час руху;

лінійної і кутової швидкості; швидкості обертального руху.

Пояснення тертя, його застосування в техніці.

Демонстрація підшипників, пояснення їх принципів роботи.

Пояснення про коефіцієнт корисної дії, обговорення його підвищення.

Ознайомлення з класифікацією деталей машин.

Пояснення механізмів перетворення руху.

Ознайомлення з видами  деформації деталей.

Вправи на визначення напруги і запасу міцності.

Ознайомлення з редукторами, пасовими передачами, принципами відновлення геометрії кузова і кабіни.

Ознайомлення з ремонтом лакофарбового покриття; технологію безрозбірного ремонту.

ЛПР1. Визначення напруги та запасу міцності деталей машин.

ЛПР2. Ознайомлення з ремонтом лакофарбового покриття.

Тестові завдання.

Виконання практичних вправ.

Індивідуальне оцінювання виконання ЛПР.

Дослідна робота «Деформація як наслідок взаємодії сил»

Підготовка та захист рефератів, навчальних проєктів.

Залік (виконання тестів на знання технічної механіки і деталей машин).

5.1 Види колісних транспортних засобів, їх призначення, загальна будова (1)

5.2  Поняття руху і його види (1)

5.3 Тертя, його застосування в техніці; види тертя, їх значення;

шляхи зменшення тертя в деталях колісних транспортних засобів (1)

5.4 Підшипники, їх види та принцип роботи; коефіцієнт корисної дії і його підвищення (2)

5.5 Поняття класифікації деталей машин; гвинтові механізми; уявлення про взаємозамінність деталей; механізми перетворення руху: кривошипно-шатунний і кулачковий, їх призначення і будова (3)

5.6 Поняття деформації деталей та її види. Визначення напруги і запасу міцності (2)

5.7 Поняття про редуктори, пасові передачі (2)

5.8 Відновлення геометрії кузова і кабіни (2)

5.9 Ремонт лакофарбового покриття; технологія безрозбірного ремонту (1)

5.10 Основні поняття про машини та механізми. Вимоги до машин та деталей (3)

5.11 Призначення механізмів та передач (1)

5.12  Залік (1)

Розуміється на принципах роботи генераторів, трансформаторів; та їх призначення та конструкцію.

Розуміє будову та принцип дії електродвигунів і генераторів постійного струму.

Проводить захисне заземлення і занулення.

Пояснює теплової дії струму.

Застосовує закони Ома і Джоуля-Ленца, Кірхгофа.

Самостійно здійснює розрахунок кіл постійного струму, використовує метод контурних струмів, метод вузлових потенціалів, метод еквівалентного джерела.

Самостійно розрізняє поняття про нелінійні кола постійного струму.

Самостійно характеризує дії  магнітного поля.

Самостійно описує принципи дії електричних приладів.

Здійснює вимірювання неелектричних величин за допомогою електровимірювальних приладів.

Самостійно пояснює принципів дії та будови трансформаторів.

Самостійно описує та класифікує електричні машини та апарати.

Характеризує небезпеку  електричних мереж.

Пояснення основ електростатики.

Пояснення теплової дії струму.

Пояснення законів Ома і Джоуля-Ленца.

Пояснення закону Ома для повного кола.

Обговорення законів Кірхгофа.

Розгляд основних методів розрахунку кіл постійного струму (метод контурних струмів, метод вузлових потенціалів, метод еквівалентного джерела). Роз’яснення поняття про нелінійні кола постійного струму.

Обговорення основних характеристик  магнітного поля.

Демонстрація електричних приладів, пояснення принципів їх роботи.

Вимірювання неелектричних величин за допомогою електровимірювальних приладів.

Пояснення принципів дії та будови трансформаторів.

Ознайомлення з електричними машинами та апаратами.

Аналіз небезпеки електричних мереж.

ЛПР1. Дослідження закону Ома та законів Кірхгофа для активного опору у колах постійного струму.

ЛПР2. Дослідження закону Ома для активного опору у колах змінного струму.

Індивідуальне оцінювання виконання ЛПР.

Тестові завдання.

Виконання практичних вправ на вимірювання неелектричних величин за допомогою електровимірювальних приладів.

Дослідна робота «Характеристики магнітного поля»

Підготовка та захист рефератів, навчальних проєктів.

Залік. (письмові різнорівневі  завдання з курсу).

6.1 Основи електростатики (1)

6.2 Постійний струм та кола постійного струму (2)

6.3 Електромагнетизм (1)

6.4 Змінний струм та кола змінного струму (2)

6.5 Електровимірювальні  прилади. Електричні,  радіотехнічні вимірювання (2)

6.6 Трансформатори (2)

6.7 Електричні машини (2)

6.8 Електричні апарати (1)

6.9 Виробництво, розподіл та споживання електричної енергії (2)

6.10 Основні відомості про електробезпеку (2)

6.11 Залік (1)

Володіє способами та методами розмічання, рубання, виправлення, рихтування та гнуття, різання та обпилювання, свердління, зенкування, зенкерування, клепання та шабрування металів, нарізання різьб, паяння; Застосовує контрольно-вимірювальні прилади (штангенциркуль, пірометр, манометр гідравлічний, манометр повітряний, манометр шинний, віброручка, мікрометр).

Безпечно виконує роботи з інструментом та пристосуваннями; застосовує різні способи та методи проведення  вимірювання, розмічання, рубання, виправлення, рихтування та гнуття, різання та обпилювання, свердління, зенкування, зенкерування, клепання та шабрування металів, нарізання різьб, паяння.

Проводить розбирання і збирання простих механізмів устаткування, що експлуатуються; очищає вузли та деталі, оглядає та перевіряє їх стан; змащує устаткування, обирає тип змащувальних матеріалів.

Враховує особливості металів та сплавів, допоміжних матеріалів.

Самостійно користується слюсарним інструментом та вимірювальними приладами, методами вимірювання, дотримуючись безпечних методів праці, санітарії та гігієни.

Самостійно виконує загальнослюсарні роботи: розмічання; рубання, виправляння та згинання металу; різання металу; обпилювання металу; свердління, зенкерування, зенкування, розвертання отворів; нарізування різьби, клепання, паяння, склеювання, шабрування; пригонку та припасування з дотриманням технологічних вимог та безпечних методів праці.

Самостійно усуває дефекти деталей, які можуть виникнути під час виконання слюсарних робіт та називає шляхи їх усунення.

Пояснення та демонстрація видів слюсарних операцій.

Демонстрація контрольно-вимірювальних приладів та способів роботи з ними.

Показ прийомів очищення вузлів та деталей.

Ознайомлення зі змащувальними та очищувальними матеріалами.

Лекції-демонстрації з практичного показу технології виконання слюсарних робіт (розмічання, рубання, виправлення, рихтування та гнуття;

розбирання і збирання простих механізмів устаткування що експлуатуються).

Аналіз конкретної ситуації на тему дефектів, які виникають під час виконання роботи.

ЛПР1. Контрольно-вимірювальні прилади, робота з ними.

Тестові завдання.

Термінологічний диктант.

Індивідуальне оцінювання виконання ЛПР.

Робота в групі «Визначення та усунення дефектів деталей під час слюсарних робіт»

Залік (виконання комплексного практичного завдання з основ слюсарної справи).

7.1 Слюсарні інструменти, правила безпечної роботи з ними (3)

7.2 Контрольно-вимірювальні прилади (3)

7.3 Слюсарні роботи по металу (4)

7.4 Електроінструменти, правила безпечної роботи з ними (3)

7.5 Розбирання і складання простих механізмів устаткування (2)

7.6 Залік (1)

Розуміє формати креслень; рамку, основний напис та його заповнення; масштаби креслень, їх призначення; лінії креслення, їх найменування та призначення.

Застосовує правила нанесення розмірів і граничних відхилень на кресленнях; геометричні побудови на кресленнях: контурів плоских технічних деталей, спряження при розмітці контурів, уклін та конусність, їх визначення.

Розуміє основні поняття про розрізи; класифікацію розрізів, їх позначення;  відмінність перерізів від розрізів, їх позначення.

Застосовує основні відомості про креслення деталей, зміст робочих креслень; правила нанесення розмірів і граничних відхилень; зображення і позначення різьб; правила позначення шорсткості поверхонь на кресленнях.

Розуміє поняття про складальні креслення, їх призначення; нанесення розмірів і позначення посадок; зображення розрізів на складальних кресленнях.

Здійснює зображення та умовне позначення на кресленнях роз’ємних з’єднань деталей та нероз’ємних.

Розуміє поняття про кінематичні, електричні, пневматичні і гідравлічні схеми, їх призначення.

Читає прості робочі креслення, прості кінематичні, гідравлічні, пневматичні та електричні схеми машин і механізмів.

Вміє визначати призначення деталей за їх графічним зображенням.

Вільно орієнтується у визначенні розмірів і граничних відхилень на кресленнях, в позначеннях шорсткості поверхонь.

Самостійно пояснює послідовність читання креслень.

Самостійно здійснює геометричні побудови.

Здійснює розташування проекцій на кресленні. Самостійно читає позначення і надписи на кресленнях.

Самостійно здійснює класифікацію розрізів.

Самостійно визначає види деталі.

Самостійно та вірно читає зображення та умовне позначення на кресленнях роз’ємних з’єднань деталей (різьбові, шпоночні, зубчасті, шліцові, сполучення, які виконуються із застосуванням штифтів);

зображення та умовне позначення на кресленнях нероз’ємних деталей (клепані, зварні, одержані паянням);

Показ нанесення розмірів і граничних відхилень на кресленнях, позначення шорсткості поверхонь на кресленнях.

Пояснення про послідовність читання креслень.

Демонстрація геометричних побудов.

Показ розташування проекцій на кресленні.

Демонстрація побудови прямокутних проекцій тіл; позначень і надписів на кресленнях.

Пояснення розрізів, їх класифікація.

Демонстрація креслень деталей у різних проекціях.

Пояснення вибору вигляду проекції.

Тестові завдання.

Практичні завдання з побудови та читання простих робочих креслень, читання основного напису.

Практичні завдання  з побудови та читання простих кінематичних схем машин і механізмів.

Практичні завдання  з виконання креслень відповідно до кваліфікаційної характеристики.

Залік (виконання тестів на знання основ технічного креслення і читання схем).

8.1 Загальні вимоги до виконання та оформлення креслень (2)

8.2 Геометричні побудови на кресленнях (2)

8.3 Побудова та читання виглядів на кресленні (2)

8.4 Перерізи і розрізи (2)

8.5 Аксонометричні проекції, технічний рисунок (2)

8.6 Основні відомості про креслення деталей (2)

8.7 Читання креслень (2)

8.8 Складальні креслення та схеми (2)

8.9 Залік (1)

Правильно влаштовує робоче місце, дотримуючись правил безпеки праці.

Працює на персональному комп’ютері в обсязі, достатньому для виконання професійних обов’язків.

Організовує робоче місце із дотриманням правил безпеки роботи на персональному комп’ютері.

Орієнтується у спеціальному програмному забезпеченні, яке використовується при діагностуванні обладнання автомобілів.

Обговорення ролі інформаційних та комп’ютерних технологій для автоматизації виробництва.

Пояснення поняття про мікропроцесори, контролери та логічні елементи.

Демонстрація елементної база сучасних комп’ютерів.

Ознайомлення з навчальними модулями «Prodiags».

Модуль «Діагностика EOBD/OBD-II».

ЛПР1. Ознайомлення з  електронним обладнанням, яке використовується при діагностуванні обладнання автомобілів.

Індивідуальне оцінювання виконання ЛПР.

Тестові завдання.

Практичні завдання з використанням програмного забезпечення загального призначення для вирішення професійних завдань.

Практичні завдання з використанням програмного забезпечення спеціального призначення для проведення діагностики автомобільного обладнання.

Підготовка та захист рефератів, навчальних проєктів.

Залік (виконання практичного завдання з основ роботи на персональному комп’ютері).

9.1 Обладнання комп’ютера та його основні пристрої (2)

9.2 Вимоги до влаштування робочого місця та правила безпеки роботи (1)

9.3 Програмне забезпечення ПК (5)

9.4 Пошукові системи, прийоми роботи з ними (2)

9.5 Використання інформаційних та комп’ютерних технологій для автоматизації виробництва (3)

9.6 Системи управління на основі комп’ютерних технологій для діагностування обладнання автомобілів. (4)

9.7 Залік (1)

Володіє поняттями про взаємозамінність, розміри, відхилення і допуски, їх визначення та позначення; поняття груп посадок.

Використовує графічне зображення полів допусків та посадок; квалітети точності, відхилення від вірної форми; стандартизацію деталей, точність обробки; види вимірювальних і перевірочних інструментів (штангенінструменти, мікрометричні інструменти, трикутники, інструмент для контролю різьб), їх будову і правила користування;

Розуміє можливі помилки при вимірах та способи їхнього попередження

Вільно визначає ступені шорсткості.

Розрізняє ступені погрішності.

Самостійно проводить технічні виміри.

Самостійно визначає види позначень, допусків, посадок.

Самостійно обирає деталі-замінники.

Розрізняє стандарти, форми і засоби контролю якості.

Ознайомлення з шорсткістю поверхонь, класами шорсткості. Демонстрація позначення шорсткості поверхні, що обробляється.

Ознайомлення з будовою і правилами користування оптичними, пневматичними та електричними вимірювальними приладами.

Спостереження та відеозапис за проведенням технічних вимірів.

ЛПР1. Ознайомлення з будовою і правилами користування оптичними, пневматичними та електричними вимірювальними приладами.

Індивідуальне та фронтальне опитування.

Індивідуальне оцінювання виконання ЛПР.

Дослідна робота «Визначення раціональної шорсткості поверхонь».

Підготовка та захист рефератів, навчальних проєктів.

Залік (виконання практичного завдання з використання вимірювальних приладів).

10.1 Поняття про стандартизацію, контроль якості, допуски та посадки (5)

10.2 Інструменти та прилади для вимірювання лінійних і кутових величин (5)

10.3 Оптичні, пневматичні та електричні вимірювальні прилади (5)

10.4 Залік (1)

Розрізняє електричні властивості матеріалів; види матеріалів за магнітними властивостями (магнітом’які, магнітотверді, ферити); механічні властивості матеріалів (міцність, пластичність, пружність, твердість, легкість та інші.

Розрізняє види матеріалів, що застосовуються під час ремонту автомобілів.

Розуміє поняття про діелектрики (рідинні, тверді) та галузь їх  галузь застосування.

Самостійно описує властивості матеріалів.

Вказує сферу застосування матеріалів.

Самостійно розрізняє кольорові метали та описує їх властивості.

Самостійно пояснює їх застосування в дротах і кабелях автомобілів.

Пояснює особливості термообробки сплавів.

Вільно вказує місце застосування металів в конструкціях автомобілів.

Пояснення призначення і застосування матеріалів, які використовуються в автомобільному транспорті.

Ознайомлення з металами і сплавами, їх видами та властивостями.

Пояснення сфери використання металів і сплавів залежно від їх властивостей.

Демонстрація прикладів корозії металів та захисту від неї.

ЛПР1. Матеріали, які використовуються в автомобільному транспорті, їх визначення за властивостями та зовнішнім виглядом.

ЛПР2. Метали і сплави, які використовуються в автомобільному транспорті, їх визначення за властивостями та зовнішнім виглядом.

Індивідуальне та фронтальне опитування.

Індивідуальне оцінювання виконання ЛПР.

Дослідна робота «Способи захисту від корозії».

Робота у групі «Визначення властивостей матеріалів, металів та сплавів».

Підготовка та захист рефератів, навчальних проєктів.

Залік (виконання тестів на знання основ технічного креслення і читання схем).

11.1 Класифікація матеріалів  (3)

11.2 Метали і сплави (3)

11.3 Поняття про механічні властивості матеріалів (3)

11.4 Види матеріалів, що застосовуються під час ремонту автомобілів (3)

11.5 Поняття про діелектрики (3)

11.6 Залік (1)

Застосовує на практиці правила роботи з інструментами і пристосуваннями.

Проводить перевірку справності слюсарного і вимірювального інструменту, обладнання і пристосування для ремонту автомобілів.

Самостійно визначає порядок прийому і здачі зміни.

Самостійно здійснює огляд обладнання, інструментів і пристосувань, аналізує їх стан.

Опрацювання вимог технічної і технологічної документації.

Пояснення правил прийому і здачі зміни. Спостереження і відеозапис «Прийом і здача зміни».

ЛПР1. Ознайомлення з обладнанням, пристосуванням та інструментами необхідними для роботи в автомайстерні

Індивідуальне оцінювання виконання ЛПР.

Практична роботи в групах «Перевірка справності обладнання, інструментів і пристосувань».

Карта ідей про раціональну організацію робочого місця (згідно вимог охорони праці).

Контрольна робота (письмові різнорівневі  завдання).

1.1 Історія розвитку автомобільного транспорту. Його значення (2)

1.2 Безпечні умови праці слюсаря з ремонту колісних транспортних засобів (3)

1.3 Порядок прийому та здачі зміни (1)

1.4 Правила роботи з обладнанням, інструментами та пристосуваннями (3)

1.5 Контрольна робота (1)

Самостійно проводить порядок прийому і здачі зміни.

Самостійно проводить перевірку справності інструментів, обладнання. Визначає несправності та їх причини.

ПР 2. Прийоми роботи з вимірювальними інструментами, перевірка їх точності.

ПР 3. Прийом зміни і здача зміни.

1.     Перевірка справності обладнання, інструментів і пристосувань (12).

2.     Прийом і здача зміни (6).

Розрізняє класифікацію, види і маркування металів і сплавів, мастил, палив, гальмівної рідини, розчинників, лакофарбових матеріалів, миючих засобів.

Розуміє конструкцію та призначення складових одиниць, агрегатів систем та механізмів автомобіля (загальна будова).

Використовує різні способи виконання кріпильних робіт та обсяги першого та другого технічного обслуговування.

Пояснює призначення і правила застосування найбільш розповсюджених універсальних і спеціальних пристосувань і контрольно-вимірювальних приладів.

Пояснює призначення і застосування охолоджуючих і гальмівних рідин, мастил і палив.

Застосовує різні прийоми ізолювання та паяння проводів; основи електротехніки і технології металів в обсязі виконуваної роботи.

Виконує операції щоденного технічного обслуговування та ТО-1.

Бере участь у технічному обслуговуванні автомобілів із застосуванням слюсарних інструментів та контрольно-вимірювальних приладів.

Виконує кріпильні роботи за регламентом робіт першого технічного обслуговування; усуває дрібні несправності.

Самостійно визначає обсяги першого та другого технічного обслуговування.

Вільно використовує пристосування та контрольно-вимірювальні прилади.

Правильно використовує слюсарні інструменти.

Самостійно класифікує, визначає види і пояснює маркування металів і сплавів, мастил, палив, гальмівної рідини, розчинників, лакофарбових матеріалів, миючих засобів.

Самостійно визначає різні способи виконання кріпильних робіт та обсяги першого та другого технічного обслуговування.

Демонстрація складових одиниць, агрегатів систем та механізмів автомобіля.

Показ прийомів ізолювання та паяння проводів.

Демонстрація виконання кріпильних робіт за регламентом робіт першого технічного обслуговування.

Робота з навчальними модулями «Prodiags»  «Живлення бензинового двигуна», «Живлення дизельного двигуна».

ЛПР1. Ознайомлення з елементами та механізмами, системами двигуна.

ЛПР2. Розташування та кріплення вузлів механізмів і систем на двигуні.

ЛПР3. Призначення та будова системи запалювання та електрообладнання автомобіля.

ЛПР4. Ознайомлення з елементами трансмісії автомобіля, їх розташування та кріплення на автомобілі.

ЛПР5. Ознайомлення з елементами ходової частини, розташування та кріплення на автомобілі.

ЛПР6. Ознайомлення з елементами рульового керування, їх розташуванням та кріпленням на автомобілі.

ЛПР7. Ознайомлення з елементами гальмівних систем, їх розташуванням та кріпленням на автомобілі.

ЛПР8. Ознайомлення з елементами кузова та додатковим обладнанням, їх розміщення та кріплення.

Індивідуальне та фронтальне опитування.

Індивідуальне оцінювання виконання ЛПР, навчальних модулів «Prodiags».

Побудова карти знань «класифікацію, види і маркування металів і сплавів, мастил, палив, гальмівної рідини, розчинників, лакофарбових матеріалів, миючих засобів».

Практичне завдання «Схематизація призначення складових одиниць, агрегатів систем та механізмів автомобіля».

Карта ідей про визначення дрібних несправностей та порядок їх усунення.

Контрольна робота (письмові різнорівневі  завдання).

1.1 Основні відомості про будову та технічне обслуговування автомобіля (21)

1.2 Призначення і правила застосування слюсарних інструментів і контрольно-вимірювальних приладів (8)

1.3 Призначення складових одиниць, агрегатів систем та механізмів автомобіля (загальна будова) (20)

1.4 Призначення і застосування охолоджуючих і гальмівних рідин, мастил і палив (6)

1.5 Прийоми ізолювання та паяння проводів (4)

1.6 Контрольна робота (1)

Самостійно виконує операції щоденного технічного обслуговування та ТО-1.

Самостійно здійснює  технічному обслуговування автомобілів із застосуванням слюсарних інструментів та контрольно-вимірювальних приладів.

Самостійно виконує кріпильні роботи за регламентом робіт першого технічного обслуговування; усуває дрібні несправності.

ПР 3. Розбирання і складання приладів системи охолодження та змащування: радіаторів, вентиляторів, водяних насосів, маслонасосів, термостатів та ін.

ПР 4-5. Розбирання і складання карбюраторів, обмежувачів  максимальної частоти обертання колінчастого вала двигуна, паливного бака, фільтрів, діафрагмових насосів, пристроїв підігріву пальної суміші, глушників.

ПР 6. Знімання та установлення  з частковим розбиранням і складанням стартерів, генераторів, реле-регуляторів, котушок запалювання, двигунів допоміжного обладнання та інших електричних пристроїв.

ПР 7-8. Розбирання і складання трьох-, чотирьох – і п’ятиступінчастих  коробок передач, роздавальних коробок та їх механізмів переключення.

ПР 9. Розбирання і складання ресор і амортизаторів. Зняття і встановлення маточини коліс. Регулювання підшипників маточини коліс.

ПР 10. Розбирання, складання і прийоми регулювання рульового механізму, рульових тяг, гальмових механізмів, гальмових приводів, ручного центрального гальма.

ПР 11. Виконання  мийних, мастильних, заправних,  контрольно-оглядових і перевірочних  робіт.

ПР 12-16. Виконання мийних, мастильних, заправних, перевірочних, кріпильних і регулювальних робіт.

ПР 17. Перевірка, регулювання розвалу-сходження; заміна повітряного фільтра.

ПР 18. Перевірка свічок запалювання, їх заміна. Змащування петель капота, дверей, замків. Перевірка рівня заряду акумулятора.

ПР 19. Балансування, підкачка шин.

ПР 20. Заміна масляного фільтра, моторного масла.

ПР 21. Оцінка рівня технічних рідин, за необхідності – долив.

ПР 22-23. Перевірка амортизаторів, інших систем на цілісність, працездатність, усунення виявлених несправностей; перевірка гальмівної системи, діагностика ходової частини.

2.1 Проведення технічного обслуговування та ТО-1 (60).

2.1.1 Кривошипно-шатунний і газорозподільний механізми (12)

2.1.2 Охолодження та змащування  двигуна (6)

2.1.3 Живлення двигуна (12)

2.1.4 Електроустаткування автомобіля (6)

2.1.5 Коробки передач (12)

2.1.6 Ходова частина. Рульове управління. Гальмівна система (12)

2.2 Виконання кріпильних робіт за регламентом робіт першого технічного обслуговування (36)

2.2.1 Технічне  обслуговування КШМ та ГРМ (6)

2.2.2  Технічне обслуговування системи живлення двигунів (6)

2.2.3  Технічне обслуговування трансмісії автомобілів (6)

2.2.4  Технічне обслуговування ходової частини автомобілів (6)

2.2.5  Технічне обслуговування рульового керування та гальмівних систем автомобілів. (12)

2.3 Усунення дрібних несправностей (42)

2.3.1 Перевірка, регулювання розвалу-сходження,

заміна повітряного фільтра (6)

2.3.2 Перевірка свічок запалювання, їх заміна,

змащування петель, перевірка рівня заряду акумулятора (6)

2.3.3 Оцінка стану шин, тиску в них, балансування, підкачка (6)

2.3.4 Заміна масляного фільтра, моторного масла (6)

2.3.5 Оцінка рівня технічних рідин, долив (6)

2.3.6 Перевірка амортизаторів, інших систем на цілісність, працездатність, усунення виявлених несправностей; перевірка гальмівної системи, діагностика ходової частини (12)

Розуміє порядок ремонту агрегатів, складових одиниць і приладів автомобілів.

Застосовує безпечні правила користування пневмо- і електроінструментом.

Дотримується норм допусків і посадок.

Обговорення безпечних правил застосування і користування пневмо- і електроінструментом.

Спостереження та відеозапис застосування і користування пневмо- і електроінструментом.

Показ прийомів розбирання окремих простих складових одиниць та агрегатів автомобілів.

Демонстрація прийомів очищення від бруду, миття після розбирання складових одиниць і агрегатів автомобілів, зачищення задирок, прогін різьблення, свердління отворів, змащення деталей.

Практичні вправи:

1. Основні прийоми виконання робіт з розбирання окремих простих складових одиниць.

2. Безпечні правила застосування і користування пневмо- і електроінструментом.

Основні відомості про систему допусків і посадок, квалітети і параметри шорсткості.

Виконання лабораторно-практичних робіт у групах.

ЛПР 1. Перевірка герметичності та стану системи охолодження та мащення.

ЛПР 2. Промивка системи охолодження та контроль тиску та рівня мастила.

ЛПР 3. Перевірка герметичності системи живлення та стану фільтрів.

ЛПР 4. Технічне обслуговування агрегатів та механізмів трансмісії. Змащувальні роботи.

ЛПР 5. Перевірка стану кріплення та герметичності елементів рульового керування.

ЛПР 6. Перевірка стану кріплення елементів гальмівної системи автомобіля.

ЛПР 7. Перевірка стану та кріплення елементів кузова. Роботи по прибиранню та мийці кузова та кабіни.

ЛПР 8. Ремонт автомобілів.

Індивідуальне та фронтальне опитування.

Індивідуальне оцінювання виконання ЛПР.

Комплексне практичне завдання «Виконання робіт з розбирання простих складових одиниць» .

Карта знань  про систему допусків і посадок, квалітети і параметри шорсткості.

Комплексне практичне завдання «Участь у ремонті і складанні простих з’єднань і складових одиниць автомобілів із заміною окремих частин і деталей».

Контрольна робота (письмові різнорівневі  завдання).

1.1 Основні прийоми виконання робіт з розбирання окремих простих складових одиниць (54)

1.2 Безпечні правила застосування і користування пневмо- і електроінструментом (32)

1.3 Основні відомості про систему допусків і посадок, квалітети і параметри шорсткості (14)

1.4 Контрольна робота (1)

Виконує роботи з розбирання окремих простих складових одиниць та агрегатів автомобілів.

Виконує очищення від бруду, миття після розбирання складових одиниць і агрегатів автомобілів, зачищення задирок, прогін різьблення, свердління отворів, змащення деталей.

Здійснює ремонт і складання простих з’єднань і складових одиниць автомобілів із заміною окремих частин і деталей.

Бере участь у ремонті агрегатів, складових одиниць і приладів автомобілів.

Здійснює під керівництвом ремонт і складання простих з’єднань і складових одиниць автомобілів із заміною окремих частин і деталей.

Самостійно виконує роботи середньої складності з ремонту і збирання автомобілів.

ПР 2. Розбирання  моста. Ремонт  ресор і амортизаторів. Розбирання  передньої  незалежної  підвіски,  ремонт і  заміна  зношених  деталей. Складання моста. Регулювання підшипників маточини коліс,  кутів повороту  коліс.

ПР 3. Розбирання рульового механізму. Ремонт рульових тяг. Складання і  регулювання  рульового механізму.

ПР 4. Розбирання  стоянкової  гальмівної системи, приводу і механізму  робочої  гальмівної  системи. Заміна  зношених прокладок  і  деталей.  Складання,  регулювання, випробування і  перевірка гальмівної  систем.

ПР 5. Розбирання, ремонт деталей  агрегатів додаткового устаткування автомобіля  (лебідки,  гідравлічного  підіймача,  сідельних  установок і  ін.).

ПР 6. Зняття та  установка  глушника.

ПР 7. Складання і  регулювання,  установка агрегатів додаткового устаткування на автомобілі.

ПР. 8 Розбирання, знежирювання, контроль і сортування деталей. Ремонт блока циліндрів, шатунно-поршневої групи, газорозподільного механізму, приладів системи охолодження, змащення і живлення. Складання двигуна.

ПР 9-10. Розбирання і складання кривошипно-шатунного і газорозподільного механізмів. Регулювання зазорів між штовхачами (коромислами) і стержнями клапанів.

ПР 11. Розбирання і складання приладів системи охолодження та змащування: радіаторів, вентиляторів, водяних насосів, маслонасосів, термостатів та ін.

ПР 12. Розбирання і складання карбюраторів, обмежувачів  максимальної частоти обертання колінчастого вала двигуна, паливного бака, фільтрів, діафрагмових насосів, пристроїв підігріву пальної суміші, глушників.

ПР 13. Знімання та установлення  з частковим розбиранням і складанням стартерів, генераторів, реле-регуляторів, котушок запалювання, двигунів допоміжного обладнання та інших електричних пристроїв.

ПР 14. Розбирання і складання трьох-, чотирьох – і п’ятиступінчастих  коробок передач, роздавальних коробок та їх механізмів переключення.

ПР 15. Розбирання і складання ресор і амортизаторів. Зняття і встановлення маточини коліс, регулювання підшипників.

ПР 16. Розбирання, складання і прийоми регулювання рульового механізму, рульових тяг, гальмових механізмів, гальмових приводів, ручного центрального гальма.

2.1 Участь у ремонті агрегатів, складових одиниць і приладів автомобілів (48)

2.1.1 Ремонт приладів електроустаткування  (6)

2.1.2 Ремонт переднього моста (6)

2.1.3 Ремонт  рульового механізму (6)

2.1.4 Ремонт гальмівної  системи  (6)

2.1.5 Ремонт  кузова і додаткового устаткування (6)

2.1.6 Ремонт  платформи, кабіни і кузова (6)

2.1.7 Ремонт  опалювача  кабіни,  пристрої для  обмивання вітрового  скла (6)

2.1.8 Ремонт двигунів (6)

2.2 Проведення робіт з розбирання окремих простих складових одиниць та агрегатів автомобілів (48)

2.2.1 Кривошипно-шатунний і газорозподільний механізми (12)

2.2.2 Охолодження та змащування  двигуна (6)

2.2.3 Живлення двигуна (6)

2.2.4 Електроустаткування автомобіля (6)

2.2.5 Коробки передач (6)

2.2.6 Ходова частина. Рульове управління. Гальмівна система (12)

знає:

·         безпечні умови праці слюсаря з ремонту колісних транспортних засобів,

·         вимоги технічної і технологічної документації,

·         правила роботи і призначення слюсарних інструментів, пристосувань і контрольно-вимірювальних приладів, що використовуються;

·         безпечні правила застосування і користування пневмо- і електроінструментом;

·         конструкцію та призначення складових одиниць, агрегатів систем та механізмів автомобіля (загальна будова);

·         операції про проведенні щоденного технічного обслуговування та ТО-1;

·         основні прийоми виконання робіт з розбирання окремих простих складових одиниць,

·         основні відомості про систему допусків і посадок, квалітети і параметри шорсткості;

·         способи виконання кріпильних робіт та обсяги першого та другого технічного обслуговування;

·         класифікацію, види і маркування металів і сплавів, мастил, палив, гальмівної рідини, розчинників, лакофарбових матеріалів, миючих засобів;

·         призначення і застосування охолоджуючих і гальмівних рідин, мастил і палив;

·         прийоми ізолювання та паяння проводів;

·         основи електротехніки і технології металів в обсязі виконуваної роботи;

уміє:

·         проводити перевірку та визначати можливі несправності справності слюсарного і вимірювального інструменту, обладнання і пристосування для ремонту автомобілів,

·         застосувати слюсарні інструменти та контрольно-вимірювальні прилади,

·         брати участь у ремонті агрегатів, складових одиниць і приладів автомобілів, технічному обслуговуванні автомобілів;

·         виконувати роботи з розбирання окремих простих складових одиниць та агрегатів автомобілів;

·         виконувати операції щоденного технічного обслуговування та ТО-1;

·         виконувати кріпильні роботи за регламентом робіт першого технічного обслуговування;

·         виконувати очищення від бруду, миття після розбирання складових одиниць і агрегатів автомобілів, зачищення задирок, прогін різьблення, свердління отворів, змащення деталей;

·         здійснювати ремонт і складання простих з’єднань і складових одиниць автомобілів із заміною окремих частин і деталей.

Розуміє призначення і відповідність обладнання, інструментів, запасних частин, витратних матеріалів для виконання технічного обслуговування; правила застосування запасних частин, витратних і паливно-мастильних матеріалів.

Визначає типові несправності системи електроустаткування, способи їх виявлення та усунення.

Застосовує інструменти для виявлення несправностей електроустаткування.

Виконує регулювальні і кріпильні роботи.

Виконує кріпильні роботи відповідальних різьбових з’єднань при технічному обслуговуванні із заміною зношених деталей.

Розуміє принципи роботи вимірювальних приладів.

Самостійно обирає інструменти для виявлення несправностей електроустаткування.

Самостійно виконує діагностику, технічне обслуговування та розбирання автомобілів.

Індивідуальне та групове виконання практичних завдань різноманітних слюсарних робіт за складністю 3-го розряду з ремонту та технічного обслуговування автомобілів.

Спостереження та відеозапис виявлення несправностей системи електроустаткування та  способи їх виявлення та усунення.

Виконання лабораторно-практичних робіт у групах.

ЛПР1. Типові несправності системи електроустаткування, способи їх виявлення та усунення.

ЛПР2. Правила застосування запасних частин, витратних і паливно-мастильних матеріалів.

ЛПР3. Виконання різноманітних слюсарних робіт складністю 3-го розряду з ремонту та технічного обслуговування автомобілів.

Індивідуальне та фронтальне опитування.

Індивідуальне оцінювання виконання ЛПР, навчального модуля «Prodiags».

Карта знань  про конструкція і призначення складових одиниць та агрегатів автомобілів середньої складності, їх несправності та способи усунення.

Комплексне практичне завдання «Ефективне застосування запасних частин, витратних і паливно-мастильних матеріалів».

Контрольна робота (письмові різнорівневі  завдання).

1.1 Конструкція і призначення складових одиниць та агрегатів автомобілів середньої складності, їх несправності та способи усунення (8)

1.2 Типові несправності системи електроустаткування, способи їх виявлення та усунення (8)

1.3 Інструменти для виявлення несправностей електроустаткування (4)

1.4 Правила застосування запасних частин, витратних і паливно-мастильних матеріалів (5)

1.5 Контрольна робота (1)

Самостійно виконує регулювальні і кріпильні роботи.

Самостійно виконує кріпильні роботи відповідальних різьбових з’єднань при технічному обслуговуванні із заміною зношених деталей.

ПР2. Розбирання, збирання та встановлення приладів і складових систем живлення.

ПР3. Розбирання елементів ходової частини, рульового керування, гальмівної системи.

ПР4. Замір компресії в циліндрах двигуна, зазори у клапанних механізмах прослуховування двигунів для виявлення технічного стану КШМ і ГРМ. Занесення результатів діагностування у звіт.

ПР 5. Замір рівня і густини охолоджувальних рідин, мастил. Зняття та перевірка свічок запалювання. Занесення результатів діагностування у звіт. Встановлення свічок запалювання.

ПР 6. Перевірка фільтрів, тиску палива в системах, кількості викидів шкідливих речовин і роботи систем на різних режимах двигуна. Занесення результатів діагностування у звіт.

ПР7. Технічне обслуговування двигунів

ПР8. Технічне обслуговування електрообладнання автомобіля.

ПР9. Технічне обслуговування ходової частини автомобіля.

2.1 Розбирально-складальні роботи (18)

2.2 Діагностування несправностей автомобілів (18)

2.3 Технічне обслуговування автомобілів (18)

Володіє основними прийомами розбирання, складання, знімання та установлення приладів і агрегатів електроустаткування.

Виконує роботи зі складання та розбирання автомобілів.

Розбирає, складає, знімає та встановлює прилади і агрегати електроустаткування.

Ремонтує, складає, регулює та встановлює складові одиниці та агрегати середньої складності із заміною окремих частин і деталей.

Ремонтує і встановлює складні агрегати і складові одиниці.

Самостійно застосовує способи і прийоми ремонту деталей, складових одиниць, агрегатів і приладів.

Володіє основними прийомами розбирання, складання, знімання та установлення приладів і агрегатів електроустаткування

Правильно вказує властивості матеріалів.

Показ основних прийомів розбирання, складання, знімання та установлення приладів і агрегатів електроустаткування.

Пояснення призначення і властивостей матеріалів, які застосовуються під час ремонту електроустаткування.

Практичні вправи на визначення систем допусків і посадок, квалітетів і параметрів шорсткості.

Демонстрація прийомів праці.

Навчальний модуль «Prodiags»  «Електрика».

Виконання лабораторно-практичних робіт у групах.

ЛПР1. Призначення і основні властивості матеріалів, які застосовуються під час ремонту електроустаткування.

ЛПР2. Система допусків і посадок, квалітети і параметри шорсткості.

Індивідуальне та фронтальне опитування.

Індивідуальне оцінювання виконання ЛПР, навчального модуля.

Контрольна робота (письмові різнорівневі  завдання).

(33) 

1.1 Способи і прийоми ремонту деталей, складових одиниць, агрегатів і приладів (8)

1.2 Основні прийоми розбирання, складання, знімання та установлення приладів і агрегатів електроустаткування (15)

1.3 Призначення і основні властивості матеріалів, які застосовуються під час ремонту електроустаткування (5)

1.4 Система допусків і посадок, квалітети і параметри шорсткості (4)

1.5 Контрольна робота (1)

Самостійно виконує ремонтні роботи частин і механізмів.

Самостійно ремонтує і встановлює складні агрегати і складові одиниці.

ПР 2-3. Навчання практичним навичкам ремонту елементів трансмісії.

ПР 4-6. Освоєння технології ремонту ходової частини.

ПР 7-9. Освоєння технології визначення елементів рульового керування.

ПР 10-12. Виконання ремонту рульового механізму.

ПР 13-15. Вивчення техніки виконання робіт під час ремонту гальмової системи.

ПР 16-17. Вивчення техніки виконання огляду, перевірки та контролю електрообладнання автомобіля.

(102)

2.1 Навчання практичним навичкам ремонту елементів трансмісії (18)

2.2 Освоєння технології ремонту ходової частини (18)

2.3 Освоєння технології визначення елементів рульового керування (18)

2.4 Виконання ремонту рульового механізму (18)

2.5 Вивчення техніки виконання робіт під час ремонту гальмівної системи (18)

2.6 Виконання огляду, перевірки та контролю електрообладнання автомобіля (12)

знає:

·             конструкцію і призначення складових одиниць та агрегатів автомобілів середньої складності, їх несправності та способи усунення;

·             правила складання та розбирання автомобілів;

·             способи і прийоми ремонту деталей, складових одиниць, агрегатів і приладів;

·             основні прийоми розбирання, складання, знімання та установлення приладів і агрегатів електроустаткування;

·             регулювальні і кріпильні роботи;

·             призначення і відповідність обладнання, інструментів, запасних частин, витратних матеріалів для виконання технічного обслуговування;

·             правила застосування запасних частин, витратних і паливно-мастильних матеріалів.

·             основні властивості металів;

·             засоби захисту від корозії;

·             типові несправності системи електроустаткування, способи їх виявлення та усунення;

·             будову універсальних спеціальних пристосувань і контрольно-вимірювальних приладів середньої складності;

·             систему допусків і посадок, квалітети і параметри шорсткості.

уміє:

·             виконувати роботи зі складання та розбирання автомобілів;

·             розбирати, склади, знімати та встановлювати прилади і агрегати електроустаткування;

·             ремонтувати, складати, регулювати та встановлювати складові одиниці та агрегати середньої складності із заміною окремих частин і деталей;

·             виконувати кріпильні роботи відповідальних різьбових з’єднань при технічному обслуговуванні із заміною зношених деталей.

·             ремонтувати і встановлювати складні агрегати і складові одиниці;

·             виконувати роботи з діагностування та розбирання автомобілів.

Ціль. Навчання спрямоване на те, щоб здобувачі професійної освіти отримували знання, навики, вміння і соціальну готовність до роботи перукарем в перукарнях та салонах краси, а також передумови для продовження навчання впродовж життя.

Після проходження освітньої програми здобувачі професійної освіти:

1.                  Виконують прості, класичні чоловічі, жіночі та дитячі стрижки; гарячу завивку волосся, прості зачіски, укладають волосся феном, виконують послуги з хімічної завивки волосся за класичною технологією, фарбують волосся барвниками різних груп з врахуванням побажань клієнта.

2.                  Обслуговують в перукарнях та салонах краси, дотримуючись принципів клієнтоцентричного обслуговування.

3.                  Дотримуються правил протипожежного захисту, охорони праці і навколишнього середовища, основ санітарії та гігієни.

4.                  Працюють самостійно, результативно, дотримуючись професійної етики, запобігають конфліктним ситуаціям.

5.                   Організовують свою роботу раціонально, аналізують, оперативно  приймають правильні рішення у позаштатних ситуаціях під         час роботи.

6.                  Цінують свій професійний розвиток і подальше навчання, враховуючи стан економіки і сфери перукарських послуг.

7.                  Відповідально ставляться до професійної діяльності,  здатні діяти в нестандартних ситуаціях, працювати в команді.

8.                  Використовують свої математичні знання як у професійній діяльності, так і в повсякденному житті.

9.                  Спілкуються на державній мові, дотримуючись професійної лексики та професійної термінології.

10.              Розуміють причинно-наслідкові зв’язки розвитку суспільства і враховують його цінності.

11.              Використовують свої знання в області мистецтва для підняття якості життя і розвитку особистості.

12.              Користуються своїми знаннями з правознавства, інформаційно-комунікаційних технологій як у професійній діяльності, так і в повсякденному житті.

Здійснює роботу з комп’ютерними презентаціями та публікаціями, перукарськими програмами; пошук в глобальній комп’ютерній мережі; користується електронною поштою.

Зображає геометричні фігури штрихом, тоном, тінями; малювання куба, циліндра, кулі, конуса; будує геометричні тіла і фігури; виконує композиційне розміщення на аркуші паперу предметів з дотриманням їх пропорцій і взаємного розташування; кольори контрастні і споріднені.

ЗПК.7

Володіє основними поняттями про норми проектування перукарень, санітарні норми,  електрообладнання; дотримується вимог до санітарно-технічного обладнання;  орієнтується в інструментах, пристосуваннях та апаратурі: дотримується правил їх використання, застосування; виконує основні правила при підготовчих та заключних роботах; орієнтується в основних операціях стрижки; враховує особливості використання барвників різних груп.

Зображає зони волосяного покрову голови, основні проділи,  схеми основних операцій стрижки;  читає схеми; визначає колір та тип, якість, текстуру волосся; організовує та використовувати робоче місце майстра; правильно тримає інструмент, користується апаратом для сушки волосся, клімазоном, інфрагрілкою; визначає тип волосся і підбирає миючий засіб та препарати по догляду за волоссям; виконує миття голови.

Зображає будову шкіри та волосся; розпізнає за зразками властивості сировини для парфумерно-косметичих , миючих засобів, засобів по догляду за волоссям, для укладання, фарбування волосся,  хімічної завивки

Визначає види захворювань шкіри голови, їх ознаки та методи (засоби) попередження; дотримується правил гігієни та санітарії на робочому місці та при обслуговуванні клієнтів.

промислової пожежної безпеки, виробничої санітарії

Користується своїми знаннями під час передачі типів волосся при одноколірному малюнку і кольоровим олівцем.

Враховує характеристику засобів для укладання і закріплення волосся, вимоги до їх якості; правила нанесення структурних засобів для укладки волосся.

Виконує підготовчі роботи з врахуванням санітарних норм при виконанні операцій.

Дотримується технології начісування і тупірування волосся.

Володіє прийомами укладання волосся феном за класичною технологією.

Розуміє дефекти, які можуть виникнути під час укладання волосся феном.

Виконує укладання волосся феном за класичною технологією в правильній послідовності з подальшим укладанням в зачіску з використанням прийомів начісування або тупірування; дотримується санітарних норм і усуває дефекти, в разі їх виникнення.

Замальовує схеми стрижок, читає їх.

Виконує безпечними методами класичні чоловічі, жіночі, дитячі стрижки за підібраним фасоном.

Усуває дефекти стрижки за допомогою ножиць, бритви і машинки.

Правильно підбирає засоби для укладання волосся.

Орієнтується у вимогах до якості засобів для догляду за волоссям; підготовчих, завершальних роботах і санітарних нормах при виконанні операцій.

Розуміє техніку нанесення барвників на волосся; залежність ступеня освітлення волосся від стану, структури волосся, початкового кольору і терміну витримки; технологію безпечного фарбування волосся знебарвлюючими барвниками, ополіскування і нейтралізації; вимоги охорони праці під час фарбування волосся.

Орієнтується у нормах витрат матеріалів, що застосовуються під час фарбування волосся; кошторисі на фарбування волосся.

Визначає структуру волосся і початковий колір.

Готує фарбувальний розчин різної концентрації; наносить фарбувальний розчин на волосся, визначає час витримки; обполіскує і нейтралізує волосся після фарбування.

Враховує залежність ступеня накручування  волосся від форми і діаметра коклюшок, концентрації суміші, терміну витримки і структури волосся.

Розуміє правила накручування волосся на коклюшки;

класичну технологію хімічної завивки.

Орієнтується у визначенні терміну витримки; фіксації накрученого  волосся; нейтралізації, рекомендаціях по догляду за волоссям після завивки; нормах витрат матеріалів; вимогах охорони праці при виконанні завивки; розрахунку витрат матеріалів в залежності від довжини і густоти волосся.

Замальовує схеми накручування волосся на коклюшки.

Визначає стан і структуру волосся.

Виконує підготовчі роботи перед хімічною завивкою;

накручує волосся на звичайні коклюшки, наносить розчин, визначає час витримки, готує фіксаж і наносить його на волосся, нейтралізує волосся.

       оцінювання

Володіє основними принципами організації підприємницької діяльності та механізмом організації власної справи; Застосовує отримані знання при вирішенні економічних ситуацій реального життя.

Визначає ринкову рівновагу; розробляє бізнес-план підприємства (фірми)

Самостійно оформляє документи з організації підприємницької діяльності Вирішує задачі з організації власної справи

Самостійно або в команді розробляє і захищає  бізнес-план.

Розраховує: прибутковість, рентабельність та амортизацію підприємства.

Самостійно визначає переваги, недоліки та вираховує  ризики підприємницької діяльності

Опрацювання нормативних документів в галузі.

Інтерактивні лекції про трудові ресурси і продуктивність, нормування та оплату праці.

Лекція про основні види підприємств.

Моделювання на основі аналізу економічних ситуацій

Групова робота з організації підприємництва.

Тренінги по написанню бізнес-планів

Тестові завдання з теми

Термінологічний диктант

Розв’язування задач на розрахунок прибутковості, рентабельності  підприємства.

Представлення бізнес-плану

Залік (письмові різнорівневі  завдання з курсу).

1.Галузева структура і механізм функціонування ринкової економіки.(1)

2.Державна підтримка розвитку підприємства і підприємницької діяльності.(1)

3.Підприємство як організаційна основа бізнесу. Основи організації управління підприємством сфери послуг.(1)

4.Планування підприємницької діяльності. Виробнича діяльність підприємницьких

структур. (1)

5.Ефективність використання

виробничих фондів. Реорганізація і ліквідація підприємств сфери послуг.(1)

6. Фінансова база підприємства сфери послуг.(1)

7.Залік.

       оцінювання

основами трудових прав та обов’язків працівників;

положення, зміст, форми та строки укладання трудового договору;

соціальні гарантії та  чинний соціальний захист на підприємстві.

– змістом положень чинного законодавства України  про працю;

– навичками роботи з нормативними актами, що регламентують трудові відносини;

– узагальненими систематизованими знаннями щодо основних положень доктрини трудового права, Конституції України, Кодексу законів про працю України, підзаконних нормативно-правових актів, які регламентують трудові відносини; сфери дії трудового законодавства та тенденцій його розвитку в умовах ринкової економіки.

Самостійно обґрунтовує  застосування чинного трудового законодавства в професійній діяльності

Метод «Рольова гра».

Практична вправа з опрацювання нормативно-правових актів із забезпечення безпечних умов праці, робочого часу, відпочинку, оплати праці, підвищення кваліфікації.

Аналіз правових ситуацій.

Фронтальне опитування

Робота з картками.

Тест із знання законодавства про працю України.

Залік. Виконання тестових завдань з курсу

1. Законодавство про працю України та його складові частини. Кодекс законів про працю України.(1)

2. Укладання, зміна та припинення трудового договору.(1)

3.        Законодавство України про забезпечення безпечних умов праці, робочого часу, відпочинку, оплати праці, підвищення кваліфікації.(2)

4.         Порядок вирішення трудових спорів.(1)

5. Державне соціальне страхування. Нагляд та контроль за додержанням законодавства про працю.(1)

6 Залік.(1)

       оцінювання

програмне забезпечення» прикладного програмного забезпечення  у роботі перукаря

Вміє створювати файли, необхідні для професійної діяльності, засобами офісних програм Microsoft Office.

Вміє застосовувати технології мережі Інтернет в роботі перукаря

Володіє програмним забезпеченням та підбирає оптимальне для вирішення поставленої задачі.

За допомогою адміністратора виконує налаштування персонального комп’ютера та встановлення необхідного програмного забезпечення;

Створює текстові документи в середовищі Microsoft Office.

Шукає інформацію по професійній діяльності в мережі Інтернет.

Створює електронний проект уявного магазину по заданим параметрам.

Самостійно усуває недоліки в роботі, знаходить оптимальне рішення поставленого завдання.

Дотримується техніки безпеки при роботі з комп’ютерною технікою

Практичне завдання: застосування пакету Microsoft Office при вирішенні професійних завдань.

Міні-лекція «Інтернет і ми».

Мозковий штурм на тему можливостей та загроз всесвітньої мережі.

Групова робота: пошук та аналіз інформації про цікаві факти для професійного росту перукаря

Перегляд навчального відео, майстер-класів.

Лабораторно-практична робота «Знайомство з програмою для підбору та виконання зачіски» (чи аналогічною програмою).

Захист групового проєкту «Застосування програмного забезпечення ПК в перукарській справі».

Залік. Виконання тестових завдань з курсу

1. Поняття про інформацію та інформаційні технології в сфері послуг.(2)

2. Використання прикладного програмного забезпечення в професії.(2)

3. Лабораторно-практична робота «Знайомство з програмою для підбору та виконання зачіски» (чи аналогічною програмою).(2)

4. Залік.(1)

       оцінювання

Розуміє закони лінійної та повітряної перспективи, поступовість переходу від одного тону до іншого.

Зображає куб, циліндр, кулю, конус штрихом, тоном, тінями.

Розуміє пропорції голови і обличчя людини. Виконує композиційне розміщення на аркуші паперу голови та обличчя людини, дотримуючись  пропорцій.

Практичні роботи №№1-4. Малювання куба, кулі, циліндра, конуса з легкою прокладкою основних тіней.

Практична робота № 5. Виконання вправ, які виявляють властивості і можливості акварельного живопису.

Практичні роботи №№6-7. Замальовка голови і обличчя людини.

Практична робота №8. Малювання аквареллю локонів, хвиль.

Залік. Малювання волосся в кольорі

1.Загальні відомості про малюнок.(1)

2.Малювання геометричних тіл.(1)

3.Вправи акварельного живопису.(1)

4.Основи пропорції голови і обличчя людини.(2)

5.Малювання волосся.(1)

6. Залік.(1)

       оцінювання

Розуміє психологічні властивості поведінки людини; характер, причини і способи розв’язання конфліктних ситуацій у виробничому колективі; основні психологічні вимоги до перукаря; моральні вимоги до роботи перукаря; підходи до забезпечення сприятливого психологічного клімату в колективі; професійну поведінку перукаря, кодекс культури.

Самостійно застосовує поняття про психологію та етику;  визначає  стани та властивості особистості. Дотримується принципів професійної поведінки та етики ділових відносин

Самостійно визначає психологічні «типи клієнтів» та особливості їх обслуговування

Самостійно визначає  особливості конфліктів та шляхи їх вирішення

Практичне завдання з визначення стану та властивостей особистості.

Лекція-презентація про психологічні «типи клієнтів» та особливості їх обслуговування.

Навчальний фільм про особливості конфліктів та шляхи їх вирішення

Фронтальне опитування

Аналіз типових виробничих  ситуацій

Тестові завдання з тем

Залік (письмові тестові  завдання за курс).

1. Основи професійної етики.(2)

2. Психологія особистості працівника сфери побуту і клієнта.(3)

3 Культура спілкування з клієнтами.(3)

4.Залік.(1)

ЗПК.7

Зображати зони волосяного покрову голови, основні проділи,  схеми основних операцій стрижки;  читати схеми; визначати колір та тип, якість, текстуру волосся; організовувати та використовувати робоче місце майстра; правильно тримати інструмент, користуватися апаратом для сушки волосся, клімазоном, інфрагрілкою; визначати тип волосся і підбирати миючий засіб та препарати по догляду за волоссям; виконувати миття голови.

       оцінювання

Розуміє вплив технічного прогресу ХХ століття на розвиток перукарської справи, історію розвитку завивки та фарбування Володіє поняттями про норми проектування перукарень, санітарні норми,  електрообладнання.

Орієнтується в інструментах, пристосуваннях та апаратурі.

Виконує основні правила при підготовчих та заключних роботах.

орієнтується в основних операціях стрижки

Зображає зони волосяного покрову голови, основні проділи,  схеми основних операцій стрижки

Враховує особливості використання барвників різних груп.

Організовує та використовувати робоче місце майстра

Визначає тип волосся і підбирає миючий засіб та препарати по догляду за волоссям; виконує миття голови.

Самостійно визначає прикраси для волосся.

Самостійно враховує вплив технічного прогресу на розвиток перукарської справи

Самостійно орієнтується у нормах проектування перукарень, санітарних нормах,  електрообладнанні.

Самостійно підбирає інструменти, пристосування та апаратуру.

Орієнтується в основних операціях стрижки; враховує особливості використання барвників різних груп.

Лекція з елементами демонстрації про проектування перукарень.

Лекції з елементами практичного показу інструментів, пристосувань та апаратури

Перегляд презентації про підготовчі та заключні роботи.

Перегляд відеофільму про особливості використання барвників різних груп.

Фронтальне опитування

Термінологічний диктант

Контрольна робота з тем № 3; 6; 7.

1. Ознайомлення з розвитком перукарської справи.(3)

2. Оволодіння основами перукарського мистецтва.(2)

3. Перукарський інструмент.(4)

4. Підготовчі та заключні роботи.(1)

5. Миття голови.(2)

6. Основні складові стрижки волосся.(5)

7. Особливості барвників різних груп.(4)

Проводить поділ волосся на зони за фасоном стрижки

Самостійно виконує стрижку волосся різних

ділянок голови

Складання схем-алгоритмів із  підбору виду та фасону стрижки.

Практична робота №1:«Визначення особливостей форми голови, підбір виду та фасону стрижки, опанування прийомів роботи ножицями із гребінкою, бритвою, філіровочними ножицями при виконанні базових модельних стрижок.

Практична робота №2: «Підготовка волосся до роботи»

Практична робота №3: «Вправи  з поділу волосся на зони за фасоном стрижки»

Практична робота №4: «Стрижка волосся різних ділянок голови з використанням простих та філіровочних ножиць, бритви, машинки»

ділянок голови).

1. Інструктаж за змістом занять, організація робочого місця, вимоги охорони праці.

2. Визначення особливостей форми голови, підбір виду та фасону стрижки, опанування прийомів роботи ножицями із гребінкою,

бритвою, філіровочними ножицями при виконанні базових модельних стрижок.

3. Підготовка волосся до роботи.

4. Поділ волосся на зони за фасоном стрижки.

5. Стрижка волосся різних ділянок голови з використанням простих та філіровочних ножиць, бритви, машинки.

       оцінювання

Враховує характеристику води та сировини для виготовлення парфумерно-косметичних товарів

Орієнтується в шампунях та їх видах; дезінфікуючих і кровоспинних засобах.

Використовує знання про будову шкіри; волосся.

Самостійно враховує характеристику сировини для виготовлення парфумерно-косметичних товарів.

Самостійно підбирає шампуні. Дотримується сучасних методів знезараження інструменту в перукарнях.

Відеофільм про будову шкіри; волосся.

Розповідь про сировину для виготовлення парфумерно-косметичних товарів Відеофільм про склад шампунів.

Підготовка проєкту про раціональне використання дезінфікуючих і кровоспинних засобів.

Фронтальне опитування

Робота з каталогами.

Контрольні роботи з тем №2, 4, 6, 9, 10, 11. Груповий захист проєкту «Використання дезінфікуючих і кровоспинних засобів».

Залік. Виконання тестових завдань з курсу

1.Загальні поняття про парфумерію та косметику.(1)

2.Вихідні матеріали для виготовлення парфумерно-косметичних товарів.(14).

3.Дезінфікуючі та кровоспинні засоби.(5)

4. Волосся та шкіра людини.(5)

6. Миючі засоби.(5)

7.Сучасні засоби для догляду за шкірою та волосссям.(4)

8.Допоміжні матеріали.(5)

9. Засоби для вкладання та закріплення волосся.(4)

10.Засоби для перманентної та біозавивки волосся.(5)

11.Стандартизація. Сертифікація і контроль якості.(3)

       оцінювання

Враховує ознаки хвороби шкіри, джерела розповсюдження.

Розрізняє внутрішні і зовнішні причини хвороби Орієнтується в дезінфікуючих засобах та санітарних вимогах до них.

Самостійно розрізняє внутрішні і зовнішні причини хвороби.

Самостійно підбирає шампуні. Дотримується правил гігієни та санітарії на робочому місці та при обслуговуванні клієнтів.

Практичні завдання з визначення стану та ознак хвороби шкіри

Лекція-презентація про причини хвороби

Навчальний фільм про дезінфікуючі засоби та санітарні вимоги до них.

Усне опитування

Робота з картками «Знайди помилку»

Індивідуальне оцінювання виконання практичних завдань.

Термінологічний диктант

Контрольні роботи  (електронні тести, контрольні питання) з тем №№1-3, 4-5, 6-7

Залік (письмові різнорівневі  завдання з курсу)

 1.Історія розвитку санітарії і гігієни в Україні(1)

2.Гігієна дітей та підлітків.(4)

3.Відомості про анатомію та фізіологію шкіри,  волосся, нігтів.(6)

4.Відомості про мікробіологію.(6)

5. Відомості про епідеміологію.(6)

5.Хвороби шкіри, волосся, нігтів та їх профілактика.(8)

6.Гігієна і санітарія виробництва.(3)

7.Особливості надання першої допомоги в перукарні.(2)

8.Контрольна робота.(1)

       оцінювання

Орієнтується в загальних методах надання долікарської допомоги потерпілим при нещасних випадках; попередження і усунення непередбачених негативних явищ; в  засобах та методи індивідуального та  колективного захисту від небезпечних та шкідливих виробничих факторів; звільнення потерпілого від дії електричного струму; надання долікарської допомоги потерпілим від нещасного випадку.

Вживає заходів з метою уникнення шкоди для людей та довкілля

Самостійно визначає необхідні засоби індивідуального та колективного захисту, їх справність, правильно їх застосовує

Самостійно розрізняє електричні травми, вміє безпечно  звільняти  потерпілого від дії електроструму.

Розрізняє горючі,  негорючі, вогнегасні речовини та матеріали, самостійно застосовує первинні засоби пожежогасіння.

Самостійно надає першу долікарську допомогу потерпілим у разі нещасних випадків під час аварій.

Перегляд презентацій на теми: «Основні законодавчі акти з охорони праці», «Відповідальність за порушення законодавства про працю», «Інструктажі з охорони праці», Навчальні фільми «Виробничий травматизм та його причини»,

Рольові ігри «Засоби захисту», «Вплив електричного струму на організм людини», «Основи пожежної безпеки», «Психофізіологічні чинники умов праці».

Аналіз конкретної ситуації з тем: виробничий травматизм, електробезпека, пожежна безпека та ін.

Тестові завдання з тем.

Термінологічний диктант.

Карта ідей заходів з метою уникнення шкоди для людей та довкілля.

Залік (виконання тестів на знання основних вимог законодавства з питань охорони праці).

1.Правові та організаційні основи охорони праці.(3)

2 Основи безпеки праці у галузі. Психологія безпеки праці. Організація роботи з охорони праці в галузі.(4)

3 Основи пожежної безпеки. Вибухонебезпека виробництва і вибухозахист.(4)

4. Основи електробезпеки.(4)

5. Основи гігієни праці та виробничої санітарії. Медичні огляди.(3)

6 Основні види потенційних небезпек та їхні наслідки в професійній діяльності.(4)

7 План ліквідації аварійних ситуацій та їх наслідків.(4)

8 Надання першої допомоги потерпілим у разі нещасних випадків.(3)

9 Залік.(1)

       оцінювання

Вміє укладати волосся феном за класичною технологією в правильній послідовності з подальшим укладанням в зачіску з використанням прийомів начісування або тупірування, враховуючи безпечні методи праці, санітарію та гігієну.

Враховує правила нанесення структурних засобів для укладання волосся, дотримуючись безпечних методів праці, санітарії та гігієни;

Самостійно складає  схему послідовності виконання укладання волосся феном за класичною технологією;

Передбачає дефекти, які можуть виникнути під час укладання волосся феном та називає шляхи їх усунення.

Практична робота на навчальних болванках (послідовність укладання волосся феном).

Пошук інформації про технологію начісування і тупірування волосся.

Аналіз конкретної ситуації на тему дефектів, які виникають під час укладання волосся феном.

1. Послідовність укладання волосся феном за класичною технологією. (1)

2. Використання структурних засобів, правила нанесення.(1)

3.Технологія начісування і тупірування волосся. (1)

4. Способи усунення дефектів під час укладання волосся феном.(1)

5.Елементи зачіски.(1)

Практична робота виконання укладання волосся в зачіску з використанням прийомів начісування або тупірування.

3.1 Виконання укладання волосся феном за класичною технологією. ;(6год)

3.2              Укладання волосся в зачіску з використанням прийомів начісування або тупірування.(6год)

       оцінювання

Застосовує методи та правила накручування волосся на бігуді, підбирає діаметр бігуді залежно від довжини волосся та бажаного результату; використовує технологію укладання волосся на бігуді.

Дотримується  правил гігієни праці та виробничої санітарії,

професійної етики.

1.1 Малювання волосся різного типу і фактури; передача типу волосся при однокольоровому малюнку та кольоровим олівцем.

Підбирає діаметр бігуді;

Самостійно складає  схему послідовності укладання волосся на бігуді горизонтальним і вертикальним методом;

Передбачає дефекти, які можуть виникнути під час укладання волосся  на бігуді та називає способи їх усунення.

Практична робота (підбір діаметру бігуді в залежності від довжини волосся та бажаного результату).

Практична робота на навчальних болванках (послідовність укладання волосся  на бігуді горизонтальним та вертикальним методом).

Аналіз конкретної ситуації на тему дефектів, які виникають під час укладання волосся за допомогою бігуді.

1. Методи та правила накручування волосся на бігуді.(1)

2.Технологія укладання волосся за класичною технологією на бігуді горизонтальним та вертикальним методом.(1)

3. Укладання волосся на бігуді з подальшим укладанням в зачіску.(2)

3. ЛПР Технологія укладання волосся за класичною технологією на бігуді за класичною технологією.(2)

Практична робота з виконання  укладання волосся на бігуді вертикальним методом з подальшим укладанням в зачіску.

1.1.           Виконання укладання волосся на бігуді горизонтальним  методом в правильній послідовності з подальшим укладанням в зачіску;(6год)

1.2.            Виконання укладання волосся на бігуді вертикальним  методом в правильній послідовності з подальшим укладанням в зачіску. ;(6год)

       оцінювання

знає та може виконати гарячу завивку  локонів горизонтальним способом «вгору», «вниз»,

дотримуючись правил безпеки праці, пожежної безпеки, електробезпеки, гігієни праці та виробничої санітарії.

В процесі роботи підбирає діаметр щипців та температурний режим;

Самостійно складає  схему  гарячої завивки локонів горизонтальним способом «вгору», «вниз» у технологічній послідовності;

Передбачає дефекти, які можуть виникнути під час укладання волосся  на електрощипці та називає способи їх усунення;

Лекція-презентація з підбору діаметру щипців та температурного режиму в залежності від довжини волосся та бажаного результату.

Практична робота на навчальних болванках (завивання локонів горизонтальним способом «вгору», «вниз» у технологічній послідовності).

Аналіз конкретної ситуації з дефектів, які виникають під час завивки волосся гарячим способом.

Контрольна робота. Виконання тестових завдань з модуля.

1.Види електрощіпців.Температурний режим.(1)

2. Методи та правила накручування волосся на електрощипці.(1)

3. Послідовність гарячої завивки локонів горизонтальним способом.(1)

4.Укладання волосся на електрощипці з подальшим укладанням в зачіску.(1)

5. Історія розвитку гарячої завивки.(1)

6.      ЛПР. Технологія виконання гарячої завивки волосся горизонтальним способом.(2)

7. Контрольна робота.(1)

Практична робота з виконання  завивки локонів  горизонтальним способом методом «вниз» з подальшим укладанням в зачіску

1.1.             Завивка локонів горизонтальним способом методом «вгору»,  в правильній послідовності з подальшим укладанням в зачіску; ;(6год)

1.2.                Завивка локонів горизонтальним способом методом «вниз»,  в правильній послідовності з подальшим укладанням в зачіску; ;(6год)

1.3.                Обслуговування клієнтів  (6год)

Знає:  прийоми виконання малюнків волосся різного типу і фактури;

передачу типу волосся при одноколірному малюнку і кольоровим олівцем; характеристику засобів для укладання і закріплення волосся, вимоги до їх якості; правила нанесення структурних засобів для укладки волосся;

підготовчі роботи і санітарні норми при виконанні операцій;

технологію начісування і тупірування волосся;

послідовність укладання волосся феном за класичною технологією;

перелік дефектів, які можуть виникнути під час укладання волосся феном;

професійну лексику, та термінологію.

Вміє: зображати волосся різного типу і фактури: локонів, хвиль і т.д; правильно підбирати засоби для укладання волосся;

виконувати укладання волосся феном за класичною технологією в правильній послідовності з подальшим укладанням в зачіску з використанням прийомів начісування або тупірування; дотримуватися санітарних норм і усунення дефектів, в разі їх виникнення; оперативно приймати правильні рішення у позаштатних ситуаціях під час роботи; відповідально ставитись до професійної діяльності; діяти в нестандартних ситуаціях; дотримуватися професійної етики; запобігати конфліктним ситуаціям.

       оцінювання

Вміє виконувати класичні чоловічі та дитячі стрижки, враховуючи безпечні методи праці, санітарію та гігієну.

1.1 Малювання простих чоловічих стрижок в різних поворотах.

1.2. Малювання класичних чоловічих стрижок в різних поворотах.

1.3 Малювання дитячих стрижок в різних поворотах.

Враховує правила побудови простих стрижок, дотримуючись безпечних методів праці, санітарії та гігієни;

Самостійно складає  схему послідовності операції; підбирає зачіски під форму голови та тип обличчя

Передбачає дефекти, які можуть виникнути під час стрижки та називає шляхи їх усунення.

Практична робота на навчальних болванках (виконання класичних чоловічих та дитячих стрижок).

Пошук інформації про технологію виконання класичних чоловічих та дитячих стрижок.

Аналіз конкретної ситуації на тему дефектів, які виникають під час виконання класичних чоловічих та дитячих стрижок.

1. Правила побудови простих чоловічих стрижок.(1)

2.  Технологія виконання класичних чоловічих стрижок. (4)

3. Особливості виконання дитячих стрижок (3)

Практична робота з виконання класичних чоловічих та дитячих стрижок враховуючи безпечні методи праці, санітарію та гігієну.

3.1 Виконання простих чоловічих стрижок в правильній послідовності.

3.2 Виконання класичних чоловічих стрижок в правильній послідовності.

3.3              Виконання дитячих стрижок в правильній послідовності.

3.4. Обслуговування клієнтів.

       оцінювання

Вміє виконувати класичні жіночі та дитячі стрижки, враховуючи безпечні методи праці, санітарію та гігієну.

1.1 Малювання простих жіночих стрижок в різних поворотах.

1.2 Малювання класичних жіночих стрижок в різних поворотах.

1.3 Малювання дитячих стрижок в різних поворотах.

Враховує правила побудови простих стрижок, дотримуючись безпечних методів праці, санітарії та гігієни;

Самостійно складає  схему послідовності операції; підбирає зачіски під форму голови та тип обличчя

Передбачає дефекти, які можуть виникнути під час стрижки та називає шляхи їх усунення.

Практична робота на навчальних болванках (виконання класичних жіночих та дитячих стрижок).

Пошук інформації про технологію виконання класичних жіночих та дитячих стрижок.

Аналіз конкретної ситуації на тему дефектів, які виникають під час виконання класичних жіночих та дитячих стрижок.

Контрольна робота. Виконання тестів з модуля.

1. Правила побудови простих жіночих стрижок.(1)

2. Визначення особливості форми голови. Підбір форми стрижки.(2)

3. Технологія виконання класичних жіночих стрижок.(5)

4. Поєднання різних форм у стрижці.(1)

5 ЛПР. Технологія виконання класичних жіночих та дитячих стрижок.(2)

6 Контрольна робота.(1)

Практична робота з виконання класичних дитячих стрижок враховуючи безпечні методи праці, санітарію та гігієну.

2.1 Виконання класичних жіночих стрижок в правильній послідовності;

2.2 Виконання класичних дитячих стрижок в правильній послідовності.

2.3 Обслуговування клієнтів.

Знає: правила побудови простих стрижок; малювання простих, класичних чоловічих, жіночих, дитячих стрижок і зачісок в різних поворотах; підготовчі, заключні роботи та санітарні норми  при виконанні операцій; технологію виконання класичних чоловічих, жіночих та дитячих стрижок, технологічну послідовність їх виконання; зміну форми стрижки в залежності від індивідуальної форми голови та типу обличчя; правила нанесення засобів для стайлінгу при укладанні стрижки; дефекти, які можуть виникнути під час стрижки, та способи їх усунення.

Уміти: замальовувати схеми чоловічих, жіночих та дитячих стрижок, читати ці схеми; визначати особливості форми голови, підбирати форму стрижки в залежності від індивідуальних особливостей голови та типу обличчя; виконувати класичні чоловічі, жіночі та дитячі стрижки в правильній технологічній послідовності; усувати дефекти стрижки за допомогою ножиць, бритви і машинки; правильно підбирати засоби для укладання волосся

       оцінювання

Розуміє залежність ступеня освітлення волосся від стану, структури волосся, початкового кольору та терміну витримки.

Вміє визначати структуру волосся та початковий колір; готувати знебарвлювальну та фарбувальну суміш; наносити підготовлені  розчини на волосся, визначати час витримки; ополіскувати та нейтралізувати; доглядати за волоссям після  фарбування .

Дотримується  правил гігієни праці та виробничої санітарії   під час знебарвлення.

Лекція-бесіда про склад  засобів, які використовуються при фарбуванні волосся.

1.1.           Засоби для знебарвлення волосся, їх дія, ассортимент.

1.2.           Засоби для  догляду за волоссям після знебарвлення.

Враховує правила нанесення знебарвлюючих засобів на волосся, дотримуючись безпечних методів праці, санітарії та гігієни;

Самостійно складає  норми витрат матеріалів, що застосовуються під час знебарвлення волосся; кошторис.

Практична робота з визначення  норми витрат матеріалів, що застосовуються під час знебарвлення волосся; складання кошторису;

Аналіз конкретної ситуації на тему залежності ступеня освітлення волосся від стану, структури волосся, початкового кольору та терміну витримки;

1. Типи зовнішності та степені кнтрастності.(2)

2. Поняття про колір та тон волосся(2)

3. Діагностика волосся.(1)

4. Залежність ступеня освітлення волосся від стану структури, початкового кольору та терміну витримки.(2)

5. Способи приготування освітлювальних розчинів.(1)

6. Знебарвлення, освітлення волосся.(2)

7. Блондування волосся(2)

Практична робота з приготування знебарвлювальної та фарбувальної суміші в залежності від конкретного волосся.

3.1 Виконання фарбування волосся з використанням знебарвників.

       оцінювання

Вміє визначати структуру волосся та початковий колір; готувати фарбувальну суміш різної концентрації; наносити фарбувальний розчин на волосся, визначати час витримки; ополіскувати та нейтралізувати волосся після фарбування хімічними барвниками.

Презентація асортименту та властивостей хімічних барвників.

1.1 Асортимент та дія хімічних барвників на волосся різних фірм, які використовуються на вітчизняному ринку;

1.2. Асортимент та дія хімічних барвників.

Враховує правила нанесення хімічних барвників на волосся, дотримуючись безпечних методів праці, санітарії та гігієни;

Самостійно складає  норми витрат матеріалів, що застосовуються під час фарбування волосся; кошторис.

.

Практична робота з визначення  норми витрат матеріалів, що застосовуються під час фарбування волосся; складання кошторису;

Пошук інформації про новітні технології фарбування волосся різними виробниками;

Аналіз конкретної ситуації на тему залежності підбору хімічних барвників, терміну витримки від ступеня освітлення волосся, його стану, структури, початкового кольору.

1. Технологія фарбування волосся хімічними барвниками (2)

2. Фарбування волосся тон в тон.(1)

3. Первинне та повторне фарбування.(2)

4. Тонування волосся.(3)

5. Змішування різних кольорів барвника та підбір міцності окисника в залежності від виду робіт.(2)

6. Ополіскування та нейтралізація волосся від виду робіт.(1)

3.1 Виконання фарбування волосся хімічними барвниками (12 год.)

       оцінювання

Вміє визначати структуру сивого волосся та початковий колір; підбирає метод фарбування; готує фарбувальну суміш різної концентрації; наносить фарбувальний розчин на волосся, визначає час витримки; ополіскування та нейтралізації волосся після фарбування

Враховує правила нанесення хімічних барвників на сиве волосся, дотримуючись безпечних методів праці, санітарії та гігієни;

Самостійно складає  норми витрат матеріалів, що застосовуються під час фарбування сивого волосся; кошторис.

Практична робота з виконання мордонсажу та попереднього пігментування.

Пошук інформації про новітні технології фарбування сивого волосся;

Консультація клієнта щодо  фарбування сивого волосся.

1. Особливості сивого волосся. Визначення структури волосся,відсоток сивини, та початковий колір.(2)

2.  Змішування фарбувальної суміші різної концентрації. Час витримки.(1)

3. Попередня обробка волосся : мордонсаж, попереднє пігментування.(3)

4. Фарбування сивого волосся фізичними та хімічними барвниками.(2).

2.1 Виконання фарбування сивого волосся (4 год)

       оцінювання

Вміє готувати натуральні барвники в залежності від типу волосся та виконувати фарбування.

Враховує правила нанесення барвників на волосся, дотримуючись безпечних методів праці, санітарії та гігієни;

Самостійно готує натуральні барвники за потреби.

Аналіз конкретної ситуації на тему підбору натуральних барвників для фарбування волосся.

Контрольна робота.

1. Фарбування волосся природними барвниками.(1)

2. Фарбування хною, та басмою.(2)

3. Отримання різних кольорів при змішуванні хни та басми.(1)

4. ЛПР. Визначення кольору, відтінку та групи волосся на пасмі.(2)

5. Контольна робота.(1)

.

2.1 Натуральні барвники для волосся, їх склад, переваги та недоліки.

3.1 Виконання фарбування волосся рослинними та природними барвниками (2 год.)

Знає:  хімічні та натуральні барвники для волосся, їх дію на волосся, асортимент; засоби для догляду за волоссям після фарбування; вимоги до якості засобів для догляду за волоссям; підготовчі, заключні роботи та санітарні норми  при виконанні операцій; техніку нанесення барвників на волосся: первинне, повторне, тонування; залежність інтенсивності відтінку волосся від стану, структури волосся, початкового кольору та терміну витримки; змішування різних кольорів барвника та підбір міцності окисника в залежності від виду робіт; технологію фарбування волосся хімічними барвниками, ополіскування та нейтралізацію; вимоги охорони праці під час фарбування волосся; норми витрат матеріалів, що застосовуються під час фарбування волосся; кошторис на фарбування волосся.

Уміє: визначати структуру волосся та початковий колір; готувати фарбувальну суміш різної (правильної) концентрації; наносити фарбувальний розчин на волосся, в тому числі і сиве, визначати час витримки;  ополіскувати та нейтралізувати волосся після фарбування

       оцінювання

Замальовує схеми накручування волосся на коклюшки

Вміє визначати стан і структуру волосся; виконувати підготовчі роботи перед хімічною завивкою; накручувати волосся на звичайні коклюшки, наносити розчин, визначати час витримки, готувати фіксаж та наносити його на волосся, нейтралізувати волосся. Дає рекомендації по догляду за волоссям після завивки.

Лекція-бесіда про склад  засобів, які використовуються при хімічній завивці.

1.3.           Засоби для хімічної завивки, їх дія на волосся (2)

1.4.           Засоби для  догляду за волоссям після хімічної завивки (2)

2.1 Техніка виконання схем накручування волосся (2 год.)

Дотримується правил накручування волосся на коклюшки, дотримуючись безпечних методів праці, санітарії та гігієни;

Самостійно дає рекомендації по догляду за волоссям після завивки.

.

.

Практичний показ накручування волосся на коклюшки.

Лабораторно-практична робота. «Технологія виконання класичної хімічної завивки.»

Бесіда з рекомендацій по догляду за волоссям після завивки.

1. Препарати для хімічної завивки.(1)

2. Послідовність виконання хімічної завивки. Матеріали. Підготовчі роботи.(2)

3. Види завивки за способами нанесення препарату різних виробників. Норми витрат. (1)

4. Різновиди завивок.(1)

5. Прийоми накручування волосся. Фіксація завитого волосся та нейтралізація. Термін витримки.(2)

6. Стрижка волосся перед хімічної завивки.( 1)

7. Рекомендації по догляду за волоссям після хіміної завивки.(1)

8. Причини неякісної завивки.(1).

9. ЛПР. Розробка схем технології виконання хімічної завивки волосся за класичною технологією.(2)

10. Контрольна робота. (1)

Практична робота з накручування волосся на коклюшки.

Практична робота. Виконання хімічної завивки волосся з використанням звичайних коклюшок за класичною технологією.

Догляд за волоссям після завивки.

3.1. Способи нанесення препаратів для завивки різних виробників (6)

3.2. Накручування волосся на коклюшки. (6)

3.3. Виконання хімічної завивки волосся з використанням звичайних коклюшок за класичною технологією (6)

3.4. Догляд за волоссям після завивки. (6)

Знає:  засоби для хімічної завивки; засоби для догляду за волоссям після хімічної завивки; види завивки та способи нанесення препарату; залежність ступеня завитого волосся від форми та діаметру коклюшок, концентрації суміші, терміну витримки та структури волосся; правила накручування волосся на коклюшки; класичну технологію хімічної завивки; визначення часу витримки; фіксацію завитого волосся; нейтралізацію, рекомендації по догляду за волоссям після завивки; норми витрат матеріалів; вимоги охорони праці під час виконання завивки; розрахунок витрат матеріалів в залежності від довжини та густоти волосся.

Уміє: замальовувати схеми накручування волосся на коклюшки; визначати стан і структуру волосся; виконувати підготовчі роботи перед хімічною завивкою;накручувати волосся на звичайні коклюшки, наносити розчин, визначати час витримки, готувати фіксаж та наносити його на волосся, нейтралізувати волосся

Ціль. Навчання спрямоване на те, щоб здобувачі професійної освіти отримували знання, навики, вміння і соціальну готовність до роботи  лицювальником-плиточником на будівельних об’єктах та виконанні лицювально-плиточних, ремонтних робіт, а також передумови для продовження навчання впродовж життя.

Після проходження освітньої програми здобувач професійної освіти повинен:

1.   Виконувати: підготовку поверхонь під облицювання плитками, виконувати підготовку плиток під облицювання і настилання підлоги та приготування розчинів, здійснювати прості роботи під час облицювання поверхонь плитками, виконувати роботи середньої складності під час облицювання вертикальної поверхні та підчас улаштування плиткового покриття підлог та тротуарів.

2.   Читати креслення та плани фасадів, приміщень, виконувати малюнки та ескізи, визначати обсяги робіт за кресленням.

3.   Знати загальні відомості про основні властивості будівельних матеріалів і виробів, матеріалів для опоряджувальних робіт, вимоги державних стандартів, технічних умов до характеристик  будівельних матеріалів.

4.   Дотримуються правил протипожежного захисту, охорони праці і навколишнього середовища, основ санітарії та гігієни.

5.   Працювати самостійно та в команді, результативно, безпечно, дотримуючись професійної етики.

6.   Організовувати свою роботу раціонально, аналізувати, оцінювати і виправляти себе під час роботи на будівельному об’єкті.

7.   Відповідально ставитися до професійної діяльності, самостійно приймати рішення в нестандартних ситуаціях.

8.   Цінувати свій професійний розвиток і постійно удосконалювати свої професійні навички , враховуючи стан економіки і сфери будівельного виробництва.

9.   Спілкуватися  на державній мові, використовує професійну лексику та термінологію.

1

основами психології

Виробниче навчання

24

Основи електротехніки

Охорона праці

4

2

Лицювальник плиточник 4 розряду

147

організацію робочого місця при виконанні робіт в межах кваліфікації;

основні нормативні акти у професійній діяльності.

виконувати відповідні підготовчі і завершальні роботи на початку  і в кінці робочого дня (зміни);

раціонально та ефективно організовувати працю на робочому місці.

причини нещасних випадків на виробництві та заходи запобігання виробничому травматизму;

дії при надзвичайних ситуаціях;

правила та засоби надання долікарської допомоги потерпілим у разі нещасних випадків на виробництві.

не допускати браку в роботі;

дотримуватися правил внутрішнього трудового розпорядку ;

виконувати вимоги нормативних актів з охорони праці; діяти у разі надзвичайних ситуацій; надавати першу долікарську допомогу у разі нещасних випадків.

класифікація ENдля клейових розчинів;

норми ENдля керамічної плитки.

класифікація ENдля клейових розчинів;

норми ENдля керамічної плитки.

       оцінювання

завдання

Види документів у професійній діяльності, основні вимоги до їх розробки та оформлення.

Правила проведення обрахунків площі та необхідної кількості матеріалів.

«Підготовка поверхонь під облицювання»,

«Способи розмічання поверхонь під облицювання».

Відеофільми:

«Облицювальні роботи», «Улаштування гідроізоляції сумішами Церозіт»,

«Улаштування стяжок із самовирівнюючихсумішей  Кнауф».  «Інструменти для виконання лицювальних робіт».

Роздатковий матеріал:

« Підготовка цегляних поверхонь»,

«Перевірка правильності геометричної форми підлоги», «Влаштування стяжок».

Фронтальне опитування.

Електронне тестування.

Підготовка поверхонь під облицювання.

Приготування розчинів.

«Види матеріалів для підготовки поверхонь».

Презентація:

«Види ґрунтовок  для лицювальних робіт».

Роздатковий матеріал: «Гідроізоляційні матеріали»,

«Матеріали для влаштування стяжок підлог».

Види та технічні характеристики сучасних засобів для очищення поверхонь, грунтовок, ущільнюючих та гідроізоляційних матеріалів.

Види та технічні характеристики матеріалів для улаштування стяжок підлог.

«Види інструментів для підготовки поверхонь».

Електрофіковані засоби малої механізації.

«Охорона праці при виконанні лицювальних робіт».

Фронтальне опитування.

Основи електробезпеки.

«Підготовка поверхонь до облицювання», «Влаштування стяжки»,

Роздатковий матеріал:

«Норма комплекту інструментів лицювальника- плиточника».

Інтрукційно технологічні картки: «Підготовка поверхонь стін під облицювання»,

«Підготовка поверхні підлоги під настилання плиткою»,

«Влаштування цементних стяжок»,

«Влаштування гідроізоляції  згідно сучасних технологій».

Фронтальне опитування.

Картки-завдання.

Практичні завдання.

Виконання підготовчих робіт під облицювання поверхні плитками.

самостійно визначає психологічні стани та властивості особистості; застосовує раціональні підходи до забезпечення сприятливого психологічного клімату в колективі.

Практичне завдання з визначення стану та властивостей особистості.

Лекція-презентація про психологічні типи клієнтів та їх особливості.

Практичне завдання.

Поняття особистості, риси характеру, темперамент.

Індивідуальні психологічні особливості.

Психологічний клімат у колективі.

порядок розгляду, вирішення індивідуальних та колективних трудових спорів і конфліктів;

знає основні права спроживачів, правові акти, які їх регламентують.

самостійно підтверджує одним-двома аргументами висловлене ним судження про правове явище;

застосовує необхідну юридичну термінологію,

виокремлює юридично значущі факти і формує обґрунтовані правові висновки.

«Забезпечення зайнятості та працевлаштування».

Фронтальне опитування.

Робота з картками.

Правовий турнір із знання законодавства про працю України.

Виконання тестових завдань.

Законодавство про працю України та його складові частини. Кодекс законів про працю України.

Забезпечення зайнятості та працевлаштування .

Укладання, зміна та припинення трудового договору (контракту).

Соціальні гарантії та соціальний захист працівників.

Трудові спори та трудові конфлікти.

Захист прав споживачів.

знає способи енергоефективного використання матеріалів і ресурсів, види енергозберігаючого обладнання, принципи його роботи, можливості застосування.

добре орієнтується в методах і прийомах економії енергетичних ресурсів,ефективного використання матеріалів; описує види професійного та побутового енергозберігаючого обладнання, самостійно пояснює принципи його роботи, прийоми застосування.

Тестові завдання для самоконтролю.

Основи енергоефективності.

інформаційно-комунікаційні засоби, способи їх застосування;

способи пошуку, збереження, обробки та передачі інформації у професійній діяльності;

загальні відомості про вебресурси професійного спрямування

ефективно використовувати інформаційно-комунікаційні засоби;

здійснювати пошук і критично оцінювати інформацію, оперувати нею в професійній діяльності

Лекція – презентація: Системне забезпечення інформаційних процесів та захист інформації.

Презентація: Програмні засоби ПК, їх використання в професійній діяльності.

Практичні роботи:

«Захист комп’ютера від вірусів»

«Робота в текстову редакторі Word»

Практична робота:             «Знайомство з електронними таблицями в середовищі онлайн».

Пошук необхідної інформації використовуючи інформативно-комунікативні засоби для пошуку, збереження, обробки та передачі інформації у професійній діяльності;

загальні відомості про вебресурси професійного спрямування.

Усне опитування.

Проведення дослідження, представлення його результатів.

Тестові завдання за рівнями в Гугл формі для контрольного оцінювання.

Оцінювання практичних робіт.

Інформаційно-комунікаційні засоби, способи їх застосування. Використання електронних таблиць.

оцінки за результат навчання

Решта 20% оцінки за результат навчання складає оцінювання практичних завдань інших тем.

Знає:    професійну лексику, та термінологію.

Вміє:  оперативно приймати правильні рішення у позаштатних ситуаціях під час роботи; відповідально ставитись до професійної діяльності; діяти в нестандартних ситуаціях; дотримуватися професійної етики; запобігати конфліктним ситуаціям.

       оцінювання

вимоги охорони праці при експлуатації інструментів та обладнання, що використовується

забезпечує особисту безпеку та безпеку оточуючих в процесі виконання робіт.

«Організація робочого місця при виконанні лицювальних робіт», Роздатковий матеріал:

«Інструменти для виконання лицювальних робіт».

Відеофільм:

«Інстументи, обладнання для виконання лицювальних робіт».

Роздатковий матеріал:

«Вимоги охорони праці при експлуатації інструментів та обладнання»,

«Електобезпека на робочому місці».

Відеофільм:

«Лицювальні роботи».

Презентація:

«Організація робочого місця при виконанні робіт».

Практичні вправи, практичні завдання.

Здатність підготуватись до виконання робіт.

Охорона праці (3)

Вимоги охорони праці при експлуатації інструментів та обладнання, що використовується.

Виробниче навчання (12)

Організація робочого місця відповідно до вимог охорони праці в галузі.

Словник професійних термінів.

Аудіювання.

Тестові завдання.

Лексика і термінологія в професії лицювальник-плиточник.

Діалогічне мовлення: правила та прийоми.

Алгоритм складання діалогу.

Відео з прикладами професійних діалогів.

Усне індивідуальне опитування.

Норми професійної етики та етикету.

«Послідовність обчислення площі та обсягів виконаних робіт для облицювання і настилання підлоги плиткою».

Відеофільм: «Розрахунки витрат матеріалів».

Усне опитування, робота з картками-завдання

Обчислення площі та обсягу виконаних робіт.

Матеріалознавство (1)

Розрахунки витрат матеріалів для виконання конкретної роботи.

розрізняє основні психологічні процеси та їх вплив на діяльність робітника з комплексного обслуговування та ремонту в будівництві; розуміє причини виникнення конфліктів, способи їх розв’язання; обізнаний у підходах до забезпечення сприятливого психологічного клімату; знає психологічні та моральні вимоги до роботи лицювальника плиточника; розуміє поняття стресу, знається на способах саморегуляції психічного стану.

називає основні психолочні процеси, наводить приклади їх впливу на діяльність робітника з комплексного обслуговування та ремонту в будівництві; пояснює причини виникнення конфліктів, описує способи їх розв’язання; пояснює підходи до забезпечення сприятливого психологічного клімату; перелічує та описує  психологічні та моральні вимоги до роботи лицювальника плиточника; пояснює поняття стресу, способи саморегуляції психічного стану.

Алгоритм дій у конфліктних ситуаціях.

Сценарій ділової гри.

Усне індивідуальне опитування.

Картки-завдання.

Тестові завдання.

Особливості роботи в команді, співпраця з іншими командами підприємства.

Основні психологічні процеси та їх вплив на діяльність робітника з комплексного обслуговування та ремонту в будівництві. Причини виникнення конфліктів, способи їх розв’язання.

Навчальне відео.

Презентація про види та порядок надання відпусток.

Практичні вправи.

Тестові завдання.

Соціальні гарантії та соціальний захист на підприємствах.

Види та порядок надання відпусток.

розуміє поняття обмеженості природних ресурсів, необхідності їх раціонального використання та збереження; розуміє поняття «екологія» та «екологічна безпека», правила дотримання екологічної безпеки, наслідки їх недотримання.

обґрунтовує правила дотримання екологічної безпеки в професійній діяльності та побуті, важливість їх виконання, пояснює наслідки недотримання;

самостійно пояснює зміст заходів із збереження ресурсів, уміє описати методи та прийоми відтворення природніх ресурсів.

Проведення дослідження, представлення його результатів.

Тестові завдання за рівнями.

Основні нормативно-правові акти в сфері екології, їх мета та завдання.

Основи раціонального використання природних ресурсів, дотримання екологічної безпеки у професійній діяльності та побуті.

інформаційно-комунікаційні засоби, способи їх застосування;

способи пошуку, збереження, обробки та передачі інформації у професійній діяльності;

загальні відомості про вебресурси професійного спрямування

Орієнтується в програмах для створення текстових документів, мультимедійних презентацій та публікацій; електронних таблицях; Знає загальні відомості про локальні та глобальні комп’ютерні мережі; технології пошуку необхідної інформації в мережі Іnternet, її збереження, обробка, друк; використання сучасних технологій в галузі. Здійснює роботу з електронними таблицями, здійснює розрахунки необхідні для професійної діяльності, пошук в глобальній комп’ютерній мережі; користується електронною поштою.

Орієнтується в поняттях про електронну комерцію (дошки оголошень, електронні платежі, реклама в Інтернеті).

Ознайомлений з основними інструментами для створення мультимедійного каталогу товарів галузевого спрямування

ефективно використовувати інформаційно-комунікаційні засоби;

здійснювати пошук і критично оцінювати інформацію, оперувати нею в професійній діяльності.

Вміє виконувати основні операції електронних таблицям, складати і здійснювати розрахунки за професійним спрямуванням в електронних таблицях Excel.

Вміє користуватися інформаційними мережами, використовує Інтернет технології для професійної діяльності.

Вміє використовувати пошукові системи за напрямом професії лицювальник-плиточник. Вміє користуватися дошками оголошень, знає послідовність електронні платежі.

Практична робота «Робота в табличному  редакторі MS Excel»

Практична робота «Розрахунок будівельних послуг в табличному  редакторі MS Excel.»

«Лекція-презентація: «Мережні системи та сервіси Інтернет технології»

Пам’ятка «Правила роботи з пошуковими системами»

Практична робота «Робота з пошуковими системами за напрямом професії – лицювальник плиточник»

Самостійна робота за планом:

виконання завдання дослідити та описати: послідовність проведення електронних платежів.

Перегляд і аналіз презентації, пошук і систематизація інформації для створення мультимедійного каталогу новинок товарів і послуг галузевого спрямування

Пам’ятка: «Представлення статистичної інформації з використанням ділової графіки (за напрямом професії лицювальник-плиточник)»

Лекція «Створення мультимедійного каталогу новинок товарів і послуг галузевого спрямування на основі знайденої інформації в мережі Internet.»

Пам’ятка «Робота з Internet-магазинами галузевого спрямування, пошук товарів».

Пошук необхідної інформації використовуючи інформативно-комунікативні засоби для пошуку, збереження, обробки та передачі інформації у професійній діяльності;

загальні відомості про вебресурси професійного спрямування

Усне опитування.

Проведення дослідження, представлення його результатів.

Тестові завдання за рівнями в Гугл формі для контрольного оцінювання.

Оцінювання практичних робіт.

Обговорення, аналіз і оцінювання проектів за вільним вибором.

Залік.

Використання електронних таблиць.

Комп’ютерні телекомунікації та комп’ютерні мережі.

описує види основних матеріалів що застосовуються для облицювання плиткою;

уміє самостійно виконувати сортування плитки за розміром, кольором та сортом, виконує підбір якісних матеріалів у відповідності до видів плитки.

Роздатковий матеріал: «Різання плиток за допомогою ручного плиткоріза»,

«Різання плиток за допомогою електроплиткоріза». Інструкційно-  технологічні карти: «Висвердлювання отворів».

Відеоматеріали:

«Вибір плиток в залежності від призначення»,

«Як вибрати керамічні плитки  лля облицювання стін».

Відеофільм:

«Виробництво керамічних плиток для облицювання»,

Роздатковий матеріал:

«Основні властивості лицювальних матеріалів».

Презентація

«Види плитки для лицювальних робіт».

Відеофільм

«Вибір лицювальних плиток в залежності від призначення приміщень»

Каталог

лицювальної плитки вітчизняного і закордонного виробника.

Презентація:

«Підготовка плиток до лицювання згідно сучасних технологій».

Презентація «Основи безпеки праці у галузі»,

Відеофільм «Небезпечні фактори».

Фронтальне, індивідуальне опитування.

Практичні вправи.

Підготовка плиток під лицювання і настилання підлоги.

Сортування плиток за розміром, кольором та ґатунком.

Матеріалознавство (8)

Види лицювальних матеріалів, що застосовуються для облицювання плиткою.

Критерії вибору плиток лля лицювання різних приміщень та основ.

Сортування плиток за кольором, та ґатунком, підбір якісних матеріалів до відповідності плитки.

Виробниче навчання (18)

Підготовка плиток до лицювання і настилання підлоги.

Охорона праці (4)

Основи безпеки праці у галузі. Загальні відомості про потенціал небезпек.

правила та способи приготування розчину вручну та механізованим способами; види сухих сумішей для заповнення швів; правила охорони праці під час приготування розчинів.

самостійно виконує приготування вручну та механізованим способами сумішей та мастик відповідно до заданого складу розчинів; вільно орієнтується у виборі сухих будівельних сумішей залежно від виду та умов експлуатації поверхонь, що підлягають облицюванню для виконання робіт, враховуючи види робіт; визначає якість приготовлених сумішей та мастик; дотримується правил охорони праці при приготуванні розчинів.

«Приготування клейових сумішей вітчизняного виробника».

Роздатковий матеріал:

«Приготування клейових сумішей закордонного виробника»,

«Приготування сумішей регіонального виробника»,

«Суміші  для заповнення швів».

Відео:

«Механізоване приготування розчинів»,

«Приготування сухих сумішей за допомогою штукатурних агрегатів».

Інструкції з охорони праці.

Технічний диктант.

Практичні вправи.

Приготування розчинів для лицювальних робіт.

Матеріалознавство(10)

Види призначення  та властивості основних компонентів розчинів,  сухих будівельних сумішей.

Виробниче навчання (18)

Приготування розчинів

Охорона праці (4)

Правила охорони праці під час приготування розчинів.

оцінки за результат навчання

Знає:    професійну лексику, та термінологію.

Вміє:  оперативно приймати правильні рішення у позаштатних ситуаціях під час роботи; відповідально ставитись до професійної діяльності; діяти в нестандартних ситуаціях; дотримуватися професійної етики; запобігати конфліктним ситуаціям.

Приклади професійного спілкування.

Ділова гра.

Фронтальне опитування.

Правила професійної етики та етикету при виконанні простих робіт під час облицювання поверхонь плитками.

Словник професійних термінів.

Професійний діалог.

Фронтальне опитування.

Професійна лексика та термінологія, яка застосовується при виконанні простих робіт під час облицювання поверхонь плитками.

Знає загальні відомості про будівельні креслення, володіє основними відомостями про оформлення креслень, лінії креслення, написи на кресленнях, умовні графічні зображення, умовні графічні позначення елементів будівлі, правила виконання креслень будівель, назви зображень будівлі.

пояснює будівельні креслення, застосовує знання про оформлення креслень, лінії креслення, написи на кресленнях, умовні графічні зображення, умовні графічні позначення елементів будівлі, правила виконання креслень будівель, назви зображень будівлі.

розв’язування математичних задач практичного змісту у відповідності до кваліфікації;

навчальні фільми:

«Загальні відомості про стандарти до креслень», «Оформлення будівельних креслень», «Лінії креслення написи на кресленнях», «Нанесення розмірів на кресленняз , масштаби»,

« Геометричні побудови на кресленнях», «Креслення у прямокутних проекціях», « Види проекцій», «Креслення в аксонометричних проекціях».

Презентації:

«Загальні відомості про будівельні креслення», роздатковий матеріал: плани будівлі,  розрізи будівлі, фасади.

Тестові завдання.

Розрахунки матеріалів у професійній діяльності. 

Матеріалознавство(2) 

Математичні  розрахунки матеріалів  у професійній діяльності.

Будівельне креслення    (9)

Загальні відомості про будівельні креслення.

Оформлення креслень.

Лінії креслення, написи на кресленнях.

Умовні графічні позначення елементів будівлі.

Робочі креслення: плани, фасади, розрізи будівель.

«Облицювання стін сумішами Церезіт»,

«Сучасні методи облицювання вертикальних поверхонь»,

«Заробка швів з використанням сучасних технологій»,

«Винесення рівня чистої підлоги за допомогою водяного рівня»,

«Розмітка поверхні з використанням лазерного рівня».

Презентації: «Облицювання стін керамічними плитками шов в шов»,

«Заробка швів сумішами Церезіт».

Роздатковий матеріал:

«Оцінка якості облицювальної поверхні»,

«Облицювання стін керамічними плитками врозбіг».

Каталоги продукції (клейові суміші вітчизняного, закордонного, регіонального виробника).

Роздатковий матеріал:

«Клейові суміші Альба, Ферозіт, Церезіт».

Відеофільм: « Безпека праці при виконанні певних видів робіт»,

Роздатковий матеріал: види електрообладнання будівельного майданчика.

Облицювання

вертикальної поверхні.

Матеріалознавство (9)

Матеріали для кріплення плиток.

Виробниче навчання (36)

Облицювання вертикальної поверхні.

 Охорона праці (4)

Вимоги охорони праці при виконанні вертикального облицювання.

Основи електротехніки (2)

Електопривід змішувачів та особливості електроприводу розчинових станцій та агрегатів.

«Настилання плиткових підлог»,

«Винисення рівня чистої чистої підлоги», «Настилання підлоги сумішами Церазіт», «Настилання підлоги з використанням сучасних технологій».

Презентації: «Інструменти та пристосування для лицювальних робіт»,  «Настилання плиткових підлог»,

«Настилання підлоги способом шов в шов».

Роздатковий матеріал: види плиткових підлог і їх конструкція.

Презентації: «Клейові суміші для кріплення плиток при настиланні підлог»,

«Суміші для заповнення швів».

Відеофільм: «Вимоги охорони праці в галузі», Презентація: «Дотримання правил з охорони праці при настиланні підлоги».

Укладання плиткових покритів підлог.

Матеріалознавство (7)

Матеріали для виконання горизонтального укладання плитки.

Охорона праці (4)

Вимоги охорони праці при настиланні підлоги.

Виробниче навчання (30)

Укладання плиткових покриттів підлог.

Основи електротехніки

(6)

Основні відомості про електробезпеку при укладанні плиткових підлог.

Пам’ятки щодо видів і правил сортування сміття.

Види енергоресурсів і способи їх раціонального використання.

має поняття про бізнес-план; основні поняття про господарський облік;

розуміє види та порядок ціноутворення; види заробітної плати; види стимулювання праці персоналу підприємств; порядок створення приватного підприємства; порядок створення та заповнення нормативної документаці; порядок проведення обліково-фінансової документації підприємства; порядок проведення інвентаризації; порядок ліквідаці підприємств; основні фактори впливу держави на економічні процеси.

зазначає види заробітної плати; види стимулювання праці персоналу підприємств; пояснює порядок створення приватного підприємства; порядок створення та заповнення нормативної документації; порядок проведення обліково-фінансової документації підприємства; порядок проведення інвентаризації; порядок ліквідаці підприємств; основні фактори впливу держави на економічні процеси.

Відеофільм: «Порядок створення приватного підприємства»; презентації: «Порядок складання бізнес-плану», «Порядок створення та заповнення нормативної документаці»;

родатковий матеріал:  зразки правових та нормативних документів, обліково-фінансова документація.

Правові засади підприємницької діяльності в Україні.

Підготовка до початку бізнесу. Реєстрація підприємницької діяльності.

Організація виробництва товару/послуги.

Ціноутворення.

Основи обліку, податки.

Етика бізнесу.

Підприємницькі ризики.

оцінки за результат навчання

Знає:    професійну лексику, та термінологію.

Вміє:  оперативно приймати правильні рішення у позаштатних ситуаціях під час роботи; відповідально ставитись до професійної діяльності; діяти в нестандартних ситуаціях; дотримуватися професійної етики; запобігати конфліктним ситуаціям.

у видах і характеристиці синтетичних виробів; сучасних штучних виробів зі штучного облицювального каменю та інших штучних матеріалів, мармурового агломерату скломармуру, керамічного граніту; володіє відомостями про сучасні матеріали для кріплення плиток та їх властивості; склад та спосіб приготування клейових і розчинових сумішей; розуміє  послідовність підготовки поверхонь до облицювання керамічними та іншими плитками; послідовність підготовки основи під настилання підлоги; способи вирівнювання основи підлоги із застосуванням самовирівнюючих сумішей, вимоги охорони праці.

Презентації: «Підготовка поверхонь під облицювання», «Види лазерних рівнів», «Використання самовирівнюючих сумішей для настилання підлог»;

Роздатковий матеріал:

«Розмітка поверхні підлоги»,

«Технологічна послідовніст влаштування самовирівнюючих підлог  сумішами Альба»,

«Види плиток для настилання підлоги»,

«Клейові суміші для кріплення плиток при настиланні підлог»,

«Суміші для заповнення швів».

Роздатковий матеріал:

ІТК «Різання плиток за допомогою електроплиткоріза»,

ІТК «Установка маячних плиток на поверхні підлоги»,

ІТК «Розмітка поверхні підлоги».

Виконання підготовчих робіт під горизонтальне облицювання.

Матеріалознавство (5)

Види і характеристика синтетичних виробів.

Сучасні штучні вироби зі штучного облицювального каменю, та

інших штучних матеріалів.

Сучасні матеріали для кріплення плиток та їх властивостей.

Охорона праці (2)

Вимоги охорони праці при виконанні підготовчих робіт під горизонтальне обладнання поверхонь.

Виробниче навчання (24)

Виконання підготовчих робіт під горизонтальне лицювання поверхонь.

Презентація: «Різка плитки з використанням новітніх електроприладів та пристосувань, провішування поверхні колон і встановлення марок».

Виконання підготовчих робіт під вертикальне облицювання.

Матеріалознавство (6)

Види і характеристика сучасних керамічних та керамогранітних матеріалів для облицювання стін.

Виробниче навчання (30)

Виконання підготовчих робіт під вертикальне облицювання.

Сценарій ділової гри.

Навчальне відео.

Фронтальне опитування.

Види документів професійної діяльності.

читати будівельні креслення,  виконувати ескізи креслень.

пояснює послідовність читання креслень, форми опису будівельного креслення, експлікацію; самостійно виконує читання креслень плану будівлі, розрізу будівлі, фасаду будівлі; описує порядок і правила вимірів при складанні ескізів, виконує робочі креслення за ескізом.

Роздатковий матеріал для читання креслень.

Презентація: «Читання креслень плану будівлі»;

Роздатковий матеріал: «Креслення плану будівлі», «Креслення фасаду будівлі», «Креслення розрізу будівлі».

Математичні розрахунки у професійній діяльності.

Будівельне креслення (5)

Читання будівельних креслень.

Порядок і правила вимірів при складанні ескізів, робочі креслення за ескізом.

знає види заходів із збереження природних ресурсів, методи їх відтворення.

пояснює зміст заходів із збереження ресурсів, уміє описати методи та прийоми відтворення природніх ресурсів.

Навчальне відео: «Маловідходні та ресурсозберігаючі технології».

Тестові завдання.

Обмеженість природних ресурсів, заходи з їх відновлення та збереження.

оцінки за результат навчання

Знає:    професійну лексику, та термінологію.

Вміє:  оперативно приймати правильні рішення у позаштатних ситуаціях під час роботи; відповідально ставитись до професійної діяльності; діяти в нестандартних ситуаціях; дотримуватися професійної етики; запобігати конфліктним ситуаціям.

вертикальної поверхні

«Читання будівельних креслень».

Роздатковий матеріал:

«Креслення плану будівлі»,

«Креслення фасаду будівлі», «Креслення розрізу будівлі».

Картки-завдання.

Картки завдання.

Читання будівельних креслень.

Технологія лицювально-плиточних робіт (1)

Обчислення площі обсягів виконаних робіт під час облицювання вертикальної поверхні.

«Способи провішування рядів колон», «Облицювання колон керамічними плитками», «Облицювання круглих колон», «Облицювання колон розташованих в декількох рядах одного приміщення».

Презентація:

«Особливості лицювання віконних укосів».

Роздатковий матеріал:

«Сучасні новітні технології при облицюванні окремих конструктивних елементів поверхонь»,

«Клейові суміші регіонального виробника».

ІТК «Провішування ряду колон під облицювання».

Облицювання  окремих конструктивних елементів поверхонь.

Матеріалознавство ( 5 )

Сучасні матеріали для кріплення плиток, їх властивості.

Виробниче навчанн (24)

Облицювання окремих конструктивних елементів поверхонь.

« Облицювання фасадів керамічною плиткою».,

«Облицювання фасадів клінкерною плиткою», «Облицювання поверхні натуральним каменем».

Презентації:

«Облицювання фасадів керамічними плитками», «Облицювання фасадів плиткою із штучних матеріалів», «Види ґрунтовок та їх характеристика для облицювання фасадів»,

«Клейові суміши для кріплення фасадних плиток»,

«Суміши для заробки швівпри облицюванні фасадів».

Роздатковий матеріал: «Дефекти облицювання фасадів»,

«Оцінка якості виконаних робіт».

Презентація: «Вимоги охорони праці при виконанні робіт на висоті»

ІТК «Встановлення маяків при облицюванні фасаду керамічними плитками»,

«Оцінка якості облицьованої поверхні фасаду».

картки-завдання.

Облицювання фасадів.

Матеріалознавство (5)

Види матеріалів для облицювання фасадів.

Охорона праці (2)

Вимоги безпеки праці при виконанні робіт на висоті.

Основи електротехніки (4)

Електричні інструменти для плиткових робіт з облицьовування фасадів.

Виробниче навчання (12)

Облицювання фасадів.

«Приготування клейових суміше для виконання  облицювання робіт взимку»,

«Види клейових сумішей для облицювання фасадів», «Грунтувальні суміши для виконання робіт взимку»,

«Види клейових сумішей та їх характеристика для облицювання фасадів взимку».

Роздатковий матеріал: пам’ятка перевірки якості облицювання фасаду,

ІТК «Заповнення швів сухими морозостійкими сумішами».

тестові завдання з використанням комп’ютерних програм,

картки-завдання.

Облицювання фасадів в зимовий період.

Матеріалознавство (2)

Матеріали для облицювання фасадів в зимовий період.

Виробниче навчання (6)

Облицювання фасадів в зимовий період.

здатний самостійно виконувати розмітку поверхні; описує види матеріалів та способи підготовки, обробки гіпсокартонних поверхонь; дотримується технології облицювання гіпсокартонних поверхонь керамічною та керамогранітною плиткою; застосовує правила перевірки якості лицювальних робіт; описує дефекти лицювання гіпсокартонних поверхонь та способи їх усунення; виконує вимоги безпеки праці під час виконання робіт.

« Облицювання гіпсокартонний поверхонь керамічною та керамогранітною плиткою», «Види матеріалів для обробки гіпсокартонних поверхонь під облицювання», «Вимоги  охорони праці до виконання облицювання гіпсокартонних поверхонь».

Презентація:

«Підготовка гіпсокартонних поверхонь під облицювання».

Роздатковий матеріал «Дефекти облицювання гіпсокартоних поверхонь та способи їх усунення»,

«Сучасні інструменти та метеріали для облицювання гіпсокартонної поверхні».

ІТК «Облицювання гіпсокартонної поверхні плитками».

Тестові завдання з використанням комп’ютерних пограм. Тести для заліку.

Облицювання гіпсокартонних поверхонь.

Матеріалознавство (3)

Види матеріалів для облицювання гіпсокартонних поверхонь.

Охорона праці (2)

Вимоги безпеки праці під час виконання облицювання гіпсокартонних поверхонь.

Виробниче навчання (6)

Облицювання гіпсокартонних поверхонь.

оцінки за результат навчання

Знає:    професійну лексику, та термінологію.

Вміє:  оперативно приймати правильні рішення у позаштатних ситуаціях під час роботи; відповідально ставитись до професійної діяльності; діяти в нестандартних ситуаціях; дотримуватися професійної етики; запобігати конфліктним ситуаціям.

покриттів підлог та тротуарів

Завдання на визначення обсягу робіт за кресленням.

Роздатковий матеріал:

«Зразки  укладання підлог прямими рядами простого малюнку»,

«Зразки укладання підлог по діагоналі».

Тестові завдання

Розрахунок матеріалів при настиланні підлог,

визначення витрат матеріалів та обчислення площі виконання горизонтальних робіт.

«Настилання підлоги шестигранними плитками»,

«Діагональне настилання підлоги»,

«Настилання підлоги з ухилом»,

«Настилання підлоги з підігрівом».

Презентації:

«Настилання підлог з фризом»,

«Приготування клейових сумішей для настилання підлог».

Роздатковий матеріал:

«Використання сучасних матеріалів для настилання плиткових підлог»,

«Дефекти плиткового покриття та способи їх усунення».

Картки-завдання, Технологічний диктант.

Залікові тестові завдання.

Настилання плиткових підлог.

Матеріалознавство (5)

Сучасні матеріали для настилання плиткових підлог різних форм.

Охорона праці (2)

Вимоги охорони праці при настиланні плиткових підлог.

Виробниче навчання (54)

Настилання плиткових підлог.

види та правила приготування сухих сумішей для укладання тротуарної плитки;

знає види та вимоги до вибору інструментів для укладання тротуарної плитки; типи основ під укладання тротуарної плитки; види та способи улаштування бордюрів;

правила вибору товщини бруківки; види та вимоги до матеріалів для улаштування основи та монтажу шару під бруківку; розуміє правила планування ділянки під укладання тротуарної плитки;

особливості і послідовність підготовки ділянки під укладання тротуарної плитки;

послідовність укладання тротуарної плитки;

правила перевірки укладання тротуарної плитки.

самостійно обирає потрібний інструмент для укладання тротуарної плитки;

проводить роботи по калібруванню тротуарної плитки, встановлює поребрики та бордюри, планує та підготовлює ділянку під укладання тротуарної плитки;

здатний самостійно укладати тротуарну плитку за допомогою віброплит; заповнювати шви; виконувати розмітку горизонтальності плитки за допомогою лазерного рівня;

самостійно контролює якість укладання тротуарної плитки.

«Укладання тротуарної плитки»,

«Підготовка ділянки під укладання тротуарної плитки»,

«Види та способи улаштування бордюрів під час укладання бруківки»,

«Виконання розмітки поверхні лазерним рівнем»

Презентації:

«Технологічна послідовність укладання тротуарної плитки»,

«Інструменти та пристосування для укладання тротуарної плитки».

Роздатковий матеріал:

«Конструктивна схема укладання тротуарної плитки»,

«Правила та прийоми заповнення швів».

ІТК

«Технологія мастіння гранітної бруківки».

Зразки  інструментів і пристосувань для укладання бруківки.

Технічний диктант.

Залікове тестове завдання.

Укладання тротуарної плитки.

Матеріалознавство (5)

Види і характеристики тротуарної плитки.

Види та вимоги до матеріалів для влаштування тротуарної плитки.

Виробниче навчання (36)

Укладання тротуарної плитки.

Питання тестових завдань.

Залікове тестове завдання.

Способи енергоефективного використання матеріалів, ресурсів енергозберігаючого обладнання у професійній діяльності та у побуті.

Правила сортування сміття та утилізації відходів.

Зразку бізнес-планів.

Алгоритм: порядок створення та організації діяльності підприємства.

Написання бізнес-плану.

Залік.

Правові засади підприємницької діяльності в Україні.

Складання бізнес-плану.

оцінки за результат навчання

Знає:    професійну лексику, та термінологію.

Вміє:  оперативно приймати правильні рішення у позаштатних ситуаціях під час роботи; відповідально ставитись до професійної діяльності; діяти в нестандартних ситуаціях; дотримуватися професійної етики; запобігати конфліктним ситуаціям.

№з/п

Найменування

Примітка

Ціль. Навчання спрямоване на те, щоб здобувачі професійної освіти отримували знання, навики, вміння і соціальну готовність до роботи кухарем у всіх видах закладів громадського харчування, а також передумови для продовження навчання впродовж життя.

Після проходження освітньої програми здобувачі професійної освіти:

1. Виконують первинну обробку сировини та приготування напівфабрикатів.

2. Здійснюють приготування гарячих страв.

3. Здійснюють приготування холодних страв та закусок, приготування солодких страв, напоїв.

4. Застосовують загальні правила охорони праці, санітарії та гігієни в професійній діяльності.

5. Здатні застосовувати первинні засоби пожежогасіння, діяти у разі виникнення нещасних випадків, аварійних ситуацій.

6. Використовують, у разі необхідності, засоби попередження і усунення непередбачуваних виробничих, природних явищ.

7. Використовують свої математичні знання як у професійній діяльності, так і в повсякденному житті.

8. Спілкуються на державній мові, дотримуючись професійної лексики та професійної термінології, в тому числі на іноземній мові.

9. Розуміють причинно-наслідкові зв’язки розвитку суспільства і враховують його цінності.

10.Використовують свої знання в області мистецтва для підняття якості життя і розвитку особистості.

11.Користуються своїми знаннями з правознавства, інформаційно-комунікаційних технологій як у професійній діяльності, так і в повсякденному житті.

професійну лексику та термінологію, у тому числі іноземною мовою за професійним спрямуванням;

Уміти:

використовувати професійну лексику та термінологію за професійним спрямуванням, у тому числі іноземною мовою,

при спілкуванні з керівництвом, колегами, клієнтами та постачальниками.

Знати:

правила професійної етики та етикету;

Уміти:

слухати та доносити власну думку;

презентувати себе та результати професійної діяльності.

Знати:

види документів у професійній діяльності та правила їх створення та оформлення.

Уміти:

користуватися документами у професійній діяльності, створювати та оформляти їх.

Професійна етика та основи психології / 2

Облік, калькуляція і звітність / 2

правила математичних розрахунків у професійній діяльності, у тому числі розрахунок кількості необхідної сировини та інгредієнтів у залежності від результату навчання;

порядок користування таблицями Збірника рецептур.

Уміти:

застосовувати математичні розрахунки у професійній діяльності;

користуватися таблицями Збірника рецептур.

особливості роботи в команді, співпраця з іншими командами підприємства;

поняття особистості, риси характеру, темперамент;

індивідуальні психологічні властивості особистості та її поведінки;

основні психічні процеси та їх вплив на діяльність кухаря;

причини і способи розв’язання конфліктних ситуацій у виробничому колективі;

підходи до забезпечення сприятливого психологічного клімату в колективі;

основні психологічні та моральні вимоги до роботи кухаря;

стрес у роботі кухаря, способи саморегуляції психічних станів.

Уміти:

працювати в команді;

відповідально ставитися до професійної діяльності;

самостійно приймати рішення;

діяти в нестандартних ситуаціях;

планувати трудову діяльність;

знаходити та набувати нових знань, умінь і навичок;

визначати навчальні цілі та способи їх досягнення;

оцінювати власні результати навчання, навчатися впродовж життя;

дотримуватися культури професійної поведінки в колективі;

запобігати виникненню конфліктних ситуацій;

визначати індивідуальні психологічні особливості особистості.

основні трудові права та обов’язки працівників;

основні нормативно-правові акти у професійній сфері, що регламентують трудову діяльність;

положення, зміст, форми та строки укладання трудового договору (контракту), підстави його припинення;

соціальні гарантії та чинний соціальний захист на підприємстві, зокрема види та порядок надання відпусток;

порядок розгляду та способи вирішення індивідуальних та колективних трудових спорів;

основи законодавства про захист прав споживачів.

Уміти застосовувати знання щодо:

основних трудових прав та обов’язків працівників;

основних нормативно-правових актів у професійній сфері, що регламентують трудову діяльність;

положення, змісту, форм, строку укладання та підстав припинення      трудового договору (контракту);

соціальних гарантій та чинного соціального захисту на підприємстві, зокрема про види та порядок надання відпусток, порядок оплати лікарняних листів,

порядок розгляду та способів вирішення індвідуальних та колективних трудових спорів;

дотримуватися законодавства про захист прав споживачів.

поняття «ринкова економіка» та принципи, на яких вона базується;

організаційно-правові форми підприємництва в Україні;

положення основних документів, що регламентують підприємницьку діяльність;

процедури відкриття власної справи;

поняття «Бізнес-план»;

основні поняття про господарський облік;

види та порядок ціноутворення;

види заробітної плати;

види стимулювання праці персоналу підприємств;

порядок створення приватного підприємства;

порядок створення та заповнення нормативної документації (книга «доходів та витрат», баланс підприємства);

порядок ведення обліково-фінансової документації підприємства;

порядок проведення інвентаризації;

порядок ліквідації підприємства;

поняття «конкуренція», її види та прояви у сфері громадського харчування;

основні фактори впливу держави на економічні процеси (податки, пільги, дотації)

Уміти:

користуватися нормативно-правовими актами щодо підприємницької діяльності;

розробляти бізнес-плани

основи енергоефективності;

нормативно-правові акти у сфері енергозбереження;

способи енергоефективного використання матеріалів, ресурсів та енергозберігаючого обладнання у професійній діяльності та у побуті;

способи енергозаощадження на підприємстві;

нормативно-правові акти в сфері екології;

основи раціонального використання, відтворення і збереження природних ресурсів;

способи збереження та захисту екології в професійній діяльності та в побуті;

правила сортування сміття, утилізація відходів.

Уміти:

раціонально використовувати енергоресурси, витратні  матеріали              у професійній діяльності та у побуті;

викристовувати енергоефективне устаткування;

дотримуватися екологічних норм у професійній діяльності та в побуті.

інформаційно-комунікаційні засоби, способи їх застосування;

способи пошуку, збереження, обробки та передачі інформації у професійній діяльності.

Уміти:

використовувати інформаційно-комунікаційні засоби, технології;

здійснювати пошук інформації, її обробку, передачу та збереження у професійній діяльності.

громадського харчування.

ISO22000, НАССР(ХАССП).

товарознавства / 245

випадків.

Уміти: застосовувати загальні правила охорони праці у професійній діяльності. Застосовувати загальні правила санітарії та гігієни. Застосовувати первинні засоби пожежогасіння. Діяти у разі виникнення нещасних випадків чи аварійних ситуацій. Використовувати, в разі необхідності, засоби попередження і усунення виробничих, природних непередбачених явищ (пожежі, аварії, повені, тощо). Надавати долікарську допомогу потерпілим у разі нещасних випадків.

Уміти: перевірити санітарний стан приміщення, обладнання, інструментів, посуду.

Уміти: вибирати необхідний інструмент, обладнання для оброблення овочів, грибів, ягід;

організовувати робоче місце відповідно до вимог охорони праці

Перевірити санітарний стан приміщення, обладнання, інструментів, посуду;

вибирати необхідний інструмент, обладнання для оброблення овочів, грибів, ягід;

організовувати робоче місце відповідно до вимог охорони праці

ü  харчову цінність різних овочів та грибів, фруктів, ягід, горіхоплідних;

ü  вимоги до якості овочів та грибів, фруктів, ягід, горіхоплідних;

ü  правила підбору овочів та грибів, фруктів, ягід, горіхоплідних;

ü  правила зберігання овочів та грибів, фруктів, ягід, горіхоплідних.

зберігати овочі, гриби, фрукти, ягоди, горіхоплідні відповідно до правил та умов зберігання.

ü  Уміти: застосовувати професійну термінологію, у тому числі іноземною мовою, щодо овочів, грибів, ягід

ü  норми професійної етики та етикету при спілкуванні.

ü  Уміти: спілкуватися з керівництвом, постачальниками, колегами;

ü  дотримуватись норм професійної етики та етикету.

ü  Уміти: визначати кількість, вагу, вартість сировини.

ü  методи обробки овочів, фруктів, ягід, грибів та зелені;

ü  норми виходу овочів та грибів, фруктів, ягід, горіхоплідних після механічної кулінарної обробки;

ü  способи мінімізації кількості відходів під час обробки овочів та грибів, фруктів, ягід; правила зберігання оброблених овочів та грибів, фруктів, ягід, для подальшого

ü  приготування страв;

ü  прийоми та способи нарізання овочів та грибів, фруктів простими та складними формами та їх кулінарне використання;

ü  прийоми та способи підготовки овочів та грибів для фарширування; норми виходу овочів та грибів, фруктів після нарізки;

ü  правила охолодження та заморожування нарізаних овочів, фруктів та грибів;

ü  правила зберігання нарізаних овочів, ягід, фруктів та грибів в свіжому, охолодженому та замороженому вигляді.

ü  Знати  види  та  правила  експлуатації  технологічного  обладнання,  інвентарю  та

ü  інструменту, що використовується для обробки овочів та грибів, фруктів, ягід.

безпечно користуватися інструментом і обладнанням під час нарізання овочів, фруктів, ягід та грибів різними формами;

виготовляти елементи з овочів та грибів, фруктів, ягід для оформлення страв; готувати овочі та гриби для фарширування;

мінімізувати кількість відходів при нарізанні овочів та грибів, фруктів, ягід, подрібненні зелені; дотримуватись температурних режимів заморожування та охолодження нарізаних овочів та грибів, фруктів, ягід, зелені;

дотримуватися температурних режимів встановлених для тимчасового зберігання овочів та грибів, фруктів, ягід, зелені перед приготуванням страв;

дотримуватись умов та строків зберігання оброблених овочів та грибів, фруктів і ягід у свіжому, сушеному, консервованому та замороженому вигляді.

Уміти: працювати в команді; відповідально ставитися до професійної діяльності; самостійно приймати рішення; діяти в нестандартних ситуаціях; планувати трудову діяльність; знаходити та набувати нових знань, умінь і навичок; визначати навчальні цілі та способи їх досягнення; оцінювати власні результати навчання, навчатися впродовж життя; дотримуватися культури професійної поведінки в колективі; запобігати виникненню конфліктних ситуацій; визначати індивідуальні психологічні особливості

особистості.

Уміти застосовувати знання щодо: основних трудових прав та обов’язків працівників; основних нормативно-правових актів у професійній сфері, що регламентують трудову діяльність, положення, змісту, форм, строку укладання та підстав

припинення трудового договору (контракту); соціальних гарантій та чинного соціального захисту на підприємстві, зокрема про види та порядок надання відпусток, порядок оплати лікарняних   листів,            порядку          розгляду         та способів          вирішення     індивідуальних         та колективних трудових спорів; дотримуватися законодавства про захист прав споживачів.

Уміти: раціонально використовувати енергоресурси, витратні матеріали; використовувати енергоефективне устаткування; дотримуватись правил сортування сміття та утилізації відходів після обробки та нарізання овочів та грибів, фруктів і ягід.

Уміти: використовувати інформаційно-комунікаційні засоби, технології; здійснювати пошук інформації, її обробку, передачу та збереження у професійній діяльності.

Уміти: застосовувати професійну лексику та термінологію, у тому числі іноземною мовою, стосовно приготування страв та гарнірів з овочів, грибів.

правила експлуатації відповідних видів технологічного обладнання, виробничого інвентарю, інструменту та ваговимірювальних приладів для приготування нескладних

страв та гарнірів з овочів, грибів.

інвентарю, їх маркування та використання для приготування.                                                                 страв та гарнірів з овочів, грибів

правила охорони праці при приготуванні страв і гарнірів з овочів, грибів.

Уміти: підбирати інструмент, інвентар, посуд та організовувати робоче місце для приготування та відпуску страв і гарнірів з овочів та грибів;

підбирати столовий посуд для подавання страв і гарнірів з овочів та грибів;

проводити санітарну обробку столового та кухонного посуду, інструментів, інвентарю;

безпечно користуватися інструментом і обладнанням під час приготування страв і гарнірів з овочів та грибів.

–    рецептуру та послідовність виконання технологічних операцій приготування страв і гарнірів з варених, смажених, запечених, фаршированих овочів та грибів;

–    правила порціонування, відпуску страв і гарнірів з овочів та грибів;

–    рівень готовності страв;

–    способи оформлення та температуру подачі страв і гарнірів з овочів та грибів;

–    органолептичні показники якості страв і гарнірів з овочів та грибів;

–      умови і терміни зберігання страв і гарнірів з овочів та грибів.

порціонувати і оформляти страви і гарніри з овочів та грибів;

перевіряти за органолептичними показниками якість страв і гарнірів з овочів та грибів;

мінімізувати кількість відходів при приготуванні страв і гарнірів з овочів та грибів;

дотримуватись правил відпуску, температури подачі, норм виходу приготовлених страв і гарнірів з овочів та грибів;

дотримуватись умов і термінів зберігання страв і гарнірів з овочів та грибів.

навчання / 36

Уміти: проводити обрахунки при приготуванні страв та гарнірів з овочів, грибів.

–    правила утилізації відходів після приготування страв та гарнірів з овочів, грибів.

Уміти: застосовувати способи енергоефективного використання матеріалів та ресурсів у процесі приготування страв та гарнірів з овочів, грибів;

дотримуватись правил сортування сміття та утилізації відходів після приготування страв та гарнірів з овочів, грибів.

приготування страв з яєць, молока та молочних продуктів.

Уміти: застосовувати професійну лексику та термінологію, у тому числі іноземною мовою,

щодо приготування страв з яєць, молока та молочних продуктів.

професійного спрямування / 2

–    вимоги охорони праці при експлуатації обладнання та устаткування, що використовують під час приготування страв з яєць, молока та молочних продуктів.

Уміти: підбирати інструмент, інвентар, посуд та організовувати робоче місця для приготування та страв з яєць, молока та молочних продуктів;

безпечно користуватися інструментом і обладнанням під час приготування страв з яєць, молока та молочних продуктів

Уміти: підбирати інструмент, інвентар, посуд та організовувати робоче місця для приготування та страв з яєць, молока та молочних продуктів;

підбирати столовий посуд для подавання страв з яєць, молока та молочних продуктів;

отримувати яйця, молоко та молочні продукти зі складу aбo від постачальника;

безпечно користуватися інструментом і обладнанням під час приготування страв з яєць, молока та молочних продуктів.

вимоги до якості, ознаки та органолептичні методи визначення доброякісності яєць, молока та молочних продуктів;

особливості та послідовність обробки яєць, молока та молочних продуктів;

правила підготовки яєць, молока та молочних продуктів до теплової обробки;

рецептуру та послідовність виконання технологічних операцій приготування страв з яєць, молока та молочних продуктів;

правила порціонування, відпуску, температуру подачі страв з яєць, молока та молочних продуктів;

органолептичні показники якості страв з яєць, молока та молочних продуктів;

умови і терміни зберігання страв з яєць, молока та молочних продуктів.

готувати яйця, яєчні продукти, молоко та молочні продукти до теплової обробки;

готувати та оформлювати страви з яєць, молока та молочних продуктів, дотримуючись сучасних технологій приготування та оформлення страв;мінімізувати кількість відходів при приготуванні страв

з яєць, молока та молочних продуктів;

порціонувати та відпускати страви з яєць, молока та молочних продуктів;

дотримуватись правил відпуску та контролювати вихід приготовлених страв з яєць, молока та молочних продуктів;

дотримуватись умов і термінів зберігання страв з яєць, молока та молочних продуктів.

Уміти: застосовувати правила проведення розрахунків при приготуванні страв із яєць, молока та молочних продуктів.

–   правила утилізації відходів після приготування страв з яєць, молока та молочних продуктів.

Уміти: застосовувати способи енергоефективного використання матеріалів та ресурсів у процесі приготування страв з яєць, молока та молочних продуктів;

дотримуватись правил сортування сміття та утилізації відходів після приготування страв з яєць, молока та молочних продуктів.

Уміти: застосовувати професійну лексику та термінологію стосовно кулінарної обробки різних видів риб, продуктів моря та приготування напівфабрикатів з них, у тому числі іноземною мовою.

до робочого процесу оброблення різних видів риб, продуктів моря та приготування напівфабрикаті в з них, організувати

робоче місце

обробці різних видів риб, продуктів моря та приготуванні напівфабрикатів з них.

правила безпеки праці при роботі з інструментом, обладнанням.

підприємств харчування / 4

Уміти: дотримуватися санітарних норм щодо інструментів, обладнання, посуду, робочого місця при роботі з рибою, морепродуктами, напівфабрикатами;

вибирати інструмент, обладнання для оброблення риби, морепродуктів, та приготування напівфабрикатів; дотримуватися правил безпеки праці при роботі з інструментом, обладнанням.

Уміти: отримувати сировину зі складу або від постачальника

–    харчову цінність риби з кістковим і хрящовим скелетом;

–    кулінарне призначення кожної родини риб;

–    вимоги до якості живої, охолодженої і замороженої риби;

–    способи кулінарної механічної обробки риби з кістковим та хрящовим скелетом;

норми виходу обробленої риби;

органолептичні показники якості обробленої риби;

послідовність і правила обробки різних видів риб для приготування: риби обробленої в цілому (з розрізанням черевця і без розрізання) і пластованому вигляді, філе без шкіри, філе зі шкірою, оброблення дрібної риби;

прийоми, які використовують при приготуванні напівфабрикатів з риби;

правила охолодження і заморожування обробленої риби;

правила зберігання оброблених видів риби в охолодженому та замороженому вигляді

забезпечувати режим розморожування різної риби з урахуванням вимог до харчової безпеки;

здійснювати механічну кулінарну обробку риби;

виконувати обробку різних видів риб для використання цілою, порційними шматками- кругляками, порційними шматками та напівфабрикатів з різних видів філе;

застосовувати прийоми, які використовують при приготуванні напівфабрикатів з риби;

мінімізувати кількість відходів під час проведення механічної кулінарної обробки риби;

–        дотримуватись умов зберігання риби в охолодженому і замороженому вигляді;

перевіряти якість живої, охолодженої та замороженої риби;

забезпечувати режим розморожування різної риби з урахуванням вимог до харчової безпеки;

здійснювати механічну кулінарну обробку риби;

виконувати обробку різних видів риб для використання цілою, порційними шматками- кругляками, порційними шматками та напівфабрикатів з різних видів філе;

застосовувати прийоми, які використовують при приготуванні напівфабрикатів з риби;

мінімізувати кількість відходів під час проведення механічної кулінарної обробки риби;

–        дотримуватись умов зберігання риби в охолодженому і замороженому вигляді.

навчання / 12

–    рецептуру та послідовність виконання технологічних операцій приготування котлетної маси та січеної маси з риби та напівфабрикатів з них;

–    вимоги до якості котлетної та січеної маси з риби та напівфабрикатів з них;

–    норми виходу напівфабрикатів з котлетної та січеної маси з риби;

–    умови і терміни зберігання котлетної та січеної маси з риби та напівфабрикатів з них;

–    правила відбору риби за якістю та кількістю відповідно до технологічних вимог фарширування риби;

–    рецептуру        та     послідовність   виконання технологічних   операцій приготування фаршированої риби;

–    вимоги до якості фаршированої риби, норми виходу фаршированої риби;

–    умови і терміни зберігання фаршированої риби.

дотримуватись рецептури та послідовності виконання технологічних операцій під час приготування напівфабрикатів з риби;

виконувати прийоми:       вибивання     і порціонування, панірування і формування напівфабрикатів;

мінімізувати відходи під час приготування напівфабрикатів з риби;

контролювати вихід напівфабрикатів;

перевіряти якість напівфабрикатів з риби;

дотримуватися умов і термінів зберігання напівфабрикатів з риби;

забезпечувати температурний режим і терміни зберігання напівфабрикатів з риби в охолодженому та замороженому вигляді;

виконувати фарширування риби;

визначати якість фаршированої риби, зберігати фаршировану рибу.

правила        експлуатації    відповідних                     видів технологічного обладнання, виробничого інвентарю та інструменту.

харчову цінність та кулінарне призначення різних видів морепродуктів;

вимоги до якості живих раків, охолоджених та заморожених морепродуктів та морських водоростей;

способи       кулінарної    механічної   обробки морепродуктів:   очищення,                      потрошіння, промивання, нарізка, замочування, панірування;

норми виходу різних видів морепродуктів після обробки; органолептичні показники якості оброблених морепродуктів;

правила охолодження і заморожування морепродуктів;

правила зберігання оброблених морепродуктів в охолодженому і замороженому вигляді

забезпечувати режим розморожування морепродуктів з урахуванням вимог до харчової безпеки;

здійснювати       механічну   кулінарну   обробку морепродуктів:   очищення,потрошіння, промивання, нарізка, замочування, панірування;

мінімізувати кількість відходів під час проведення механічної кулінарної морепродуктів;

дотримуватись умов зберігання морепродуктів в охолодженому і замороженому вигляді.

безпечно користуватися інструментом і обладнанням при механічній кулінарній обробці різних видів морепродуктів.

Уміти: застосовувати професійну лексику та термінологію стосовно отримання, оброблення та приготування напівфабрикатів з м’яса,  субпродуктів, птиці, дичини, у тому числі

іноземною мовою.

Уміти: дотримуватися санітарних норм щодо інструментів, обладнання, посуду, робочого місця при роботі з м’ясом, субпродуктами, птицею, дичиною.

правила безпеки праці при роботі з інструментом, обладнанням.

Уміти: вибирати інструмент, обладнання, для оброблення та приготування напівфабрикатів з м’яса субпродуктів, птиці, дичини;

дотримуватися правил безпеки праці при роботі з інструментом, обладнанням.

основні характеристики м’яса домашніх тварин;

харчову цінність різних видів м’яса;

вимоги до якості баранячих, яловичих, телячих, свинячих туш в охолодженому і замороженому вигляді;

технологічні схеми та послідовність обробки баранячих, телячих, яловичих, свинячих туш для приготування напівфабрикатів: розморожування, обмивання, обсушування, розрубування на частини, обвалювання, жилування, зачистка, охолодження, заморожування.

перевіряти та визначати якість охолоджених і заморожених м’ясних туш, окремих частин м’яса;

виконувати механічну кулінарну обробку баранячих, телячих, яловичих, свинячих туш: розморожування, обмивання, обсушування, розрубування на частини, обвалювання, жилкування, зачищення, охолодження, заморожування.

прийоми, які використовують при приготуванні напівфабрикатів з м’яса;

послідовність і правила приготування великошматкових напівфабрикатів;

послідовність і правила приготування панірованих натуральних напівфабрикатів;

послідовність          і           правила приготування порційних і дрібношматкових   натуральних напівфабрикатів;

норми виходу напівфабрикатів з м’яса;

вимоги до якості напівфабрикатів з м’яса;

правила        охолодження і заморожування підготовлених напівфабрикатів     з          м’яса, призначених для подальшого використання;

умови зберігання охолоджених та заморожених напівфабрикатів.    з          м’яса,  призначених для подальшого використання

безпечно      користуватися інструментом і обладнаннямготувати      різними способами напівфабрикати          з          м’яса:  великошматкові, порційні, дрібношматкові;

мінімізувати кількість відходів під час приготування напівфабрикатів з м’яса;

дотримуватися умов зберігання напівфабрикатів в охолодженому і замороженому вигляді;

перевіряти за органолептичними показниками якість напівфабрикатів з м’яса;

забезпечувати температурний режим і термін зберігання напівфабрикатів з м’яса в охолодженому та замороженому вигляді приприготуванні напівфабрикатів з м’яса.

правила   експлуатації       відповідних                 видів технологічного                 обладнання,       виробничого інвентарю, інструменту та ваговимірювальних приладів.

правила відбору різних видів субпродуктів за якістю і кількістю відповідно до технологічних вимог приготування напівфабрикатів;

правила механічної кулінарної обробки субпродуктів;

прийоми, які використовують при приготуванні напівфабрикатів із субпродуктів:

норми виходу напівфабрикатів із субпродуктів;

вимоги до якості напівфабрикатів із субпродуктів;

правила охолодження і заморожування підготовлених напівфабрикатів із субпродуктів, призначених для подальшого використання;

умови і терміни зберігання охолоджених та заморожених напівфабрикатів із субпродуктів, призначених для подальшого використання.

безпечно користуватися інструментом і обладнанням при приготуванні напівфабрикатів із субпродуктів;

проводити механічну кулінарну обробку субпродуктів;

готувати різними способами напівфабрикати із субпродуктів;

мінімізувати кількість відходів під час приготування напівфабрикатів із субпродуктів;

дотримуватися умов зберігання напівфабрикатів із субпродуктів в охолодженому і замороженому вигляді;

перевіряти за органолептичними показниками якість напівфабрикатів із субпродуктів;

забезпечувати температурний режим і термін зберігання напівфабрикатів із субпродуктів в охолодженому та замороженому вигляді.

рецептуру та послідовність виконання технологічного процесу приготування натуральної січеної та котлетної маси з м’яса та напівфабрикатів з неї;

правила розрахунку необхідної кількості сировини при приготуванні січеної та котлетної маси та напівфабрикатів з неї.

зміст та порядок користування Збірником рецептур і кулінарних виробів;

кулінарне використання напівфабрикатів з натуральної січеної та котлетної маси;

органолептичні показники якості натуральної січеної та котлетної маси із м’яса та напівфабрикатів з них;

норми виходу напівфабрикатів з натуральної січеної та котлетної маси з м’яса;

умови           і           терміни          зберігання натуральної        січеної          та        котлетної маси із м’яса        та напівфабрикатів з них.

готувати напівфабрикати з натуральної січеної та котлетної маси із м’яса, дотримуючись рецептури та послідовності технологічного процесу;

мінімізувати кількість відходів під час приготування натуральної січеної та котлетної маси із м’яса та напівфабрикатів з них;

контролювати вихід напівфабрикатів з натуральної січеної та котлетної маси із м’яса;

перевіряти за органолептичними показниками якість котлетної маси з натуральної січеної та котлетної маси із м’яса та напівфабрикати з них;

дотримуватись умов і термінів зберігання натуральної січеної та котлетної маси із м’яса та напівфабрикатів з них.

морфологічний склад м’яса птиці;

основні характеристики м’яса птиці;

харчову цінність різних видів м’яса птиці;

вимоги до якості птиці в охолодженому і замороженому вигляді;

способи обробки птиці для приготування основних напівфабрикатів: розморожування, промивання, обсушування, обсмалювання, видалення голів, ший і ніжок, потрошіння, заправка різними способами.

правила експлуатації відповідних видів технологічного обладнання, використання виробничого інвентарю та інструменту, ваговимірювальних приладів.

перевіряти та визначати якість охолоджених і заморожених цілих та окремих частин птиці;

виконувати механічну кулінарну обробку птиці: розморожування, промивання, обсушування, обсмалювання, видалення голів, ший і ніжок, потрошіння, заправка різними способами;

застосовувати та правильно експлуатувати технологічне обладнання, виробничий інвентар та інструмент при механічній кулінарній обробці птиці;

дотримуватися правил охорони праці при механічній кулінарній обробці птиці.

прийоми, які використовують при приготуванні напівфабрикатів з птиці;

послідовність і правила приготування великошматкових напівфабрикатів;

послідовність і правила приготування панірованих натуральних напівфабрикатів;

послідовність і правила приготування порційних і дрібношматкових натуральних напівфабрикатів;

норми виходу напівфабрикатів з птиці; вимоги до якості напівфабрикатів з птиці;

правила        охолодження і          заморожування підготовлених          напівфабрикатів       з птиці, призначених для подальшого використання;

умови зберігання охолоджених та заморожених напівфабрикатів з птиці, призначених для подальшого використання.

безпечно користуватися інструментом і обладнанням при приготуванні напівфабрикатів з птиці;

готувати       різними          способами напівфабрикати      з          птиці:          великошматкові, порційні, дрібношматкові;